みなさまこんにちは。料理家の「かめ代。」です。
レシピと暮らしのサイト kameyo にお越しいただきまして、大変ありがとうございます。
桜の季節になりました。
のんびりと続けているcottaさんの連載「素朴な和のおやつレシピ」から。
桜の季節に毎年とりあげる「桜の浮島」のご紹介です。
こちらに、桜のおやつをまとめています。よかったらご覧ください。
👉【春の楽しみ】桜のおやつ＆お花見弁当｜桜の季節を満喫するアイデア集
今回の浮島は、ふわふわのケーキ風にしたかったので米粉を使いました。
プレーンとよもぎの２種類の生地を作って。
12cmの小さな型によもぎ生地を入れて。カットしたときに桜の花びらにみえるよう、桜あんを小さ目にちぎりながら中に挟みます。
あとは、プレーンの生地を入れて、塩抜きした桜のつぼみを置いて。
蒸します。
何度作っても食べても・・・ とにかく「浮島」が大好きで。
カットしたときにちょこんとみえる桜あん。
上には桜パウダーもちらしてみました。
はらはらと桜が散る感じを表現したかったのですが、いかがでしょうか？
桜の季節だけの楽しみ。よかったら作ってみてくださいね。
今年も桜の開花が楽しみです。春を楽しみたいですね。
