料理家｜かめ代。（亀山 泰子）プロフィール
「料理を作る人の心が楽になる」シンプルなレシピ作りが得意。
家族や友人との「囲みごはん」を大切にし、30年以上ホットプレートレシピを発信。「ホットプレート料理の母」として親しまれている。
「お弁当愛好家」としても活動し、メディアで紹介したお弁当レシピは800品以上。
企業向けのレシピ開発をはじめ、連載のレシピ・コラム執筆や料理撮影などを中心に活動中。
定番料理や作りやすい献立、お弁当、体に優しいおやつのレシピ連載を長年続けている。
略歴
山間の田舎で育ち、山や畑の恵みを活かした素朴な家庭料理を作る母の背中を見て育つ。
食に関心を持ち、大学では教育学部の家庭科を専攻。栄養学研究室では、野菜の発酵による食感の変化を研究。
卒業後は一般企業に勤務し、結婚・出産を経て高等学校の非常勤講師として12年間家庭科を担当。
家庭料理の大切さや豊かさを改めて実感し、より多くの人に伝えたいという思いから料理家の道へ進む。
フード＆テーブルコーディネートを学びながら、アシスタントやレストラン厨房での経験を重ね、現在に至る。
活動内容
家庭料理を中心に、企業やメディア向けのレシピ開発、商品企画、メディア出演、出版などで活動中。
・レシピ開発（レシピ・コラム執筆、料理撮影）
・商品開発（食品・調理器具・飲食店メニューなど）
・メディア出演（テレビ・ラジオ・WEBなど）
・書籍の執筆・出版
主な実績（抜粋・順不同）
レシピ開発
・朝時間.jp（忙しい朝でも作れる♪心が楽になる2品弁当）連載
・さりお（山陽新聞・OHK）「定番料理をきちんと美味しく」連載
・株式会社cotta（体に優しい料理とお菓子のレシピ）連載
・アサヒ食品株式会社（アマノ食堂「一丼一汁レシピ」）
・パナソニック株式会社（NF-HM310用ホットプレートコラボレシピ11品）
商品開発
・オリジナル「料理用さらし」開発（kameyo）
・オリジナル「かやふきん」開発（kameyo）
・純国産地鶏「美膳軍鶏」塩鍋 商品開発（農村エナジー株式会社）
・ビアガーデン メニュー開発（倉敷まちなみ屋上ガーデン）
・レストランメニュー開発（「山の薫りのおもてなし 楓花」）
メディア出演
新聞・ラジオ
・中国新聞（子どもも喜ぶ！3品アレンジお節 レシピ掲載）
・山陽新聞（おうちパーティー料理 レシピ掲載）
・読売新聞（ホットプレートで蒸す！レシピ掲載）
・TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」（手軽なホットプレートレシピ紹介）
・西日本新聞（フライパン用ホイルを活用したホットプレートレシピ）
雑誌・Web
・オセラ（株式会社ビザビ）「朝ごはんの風景」連載、「季節のレシピ」 ほか
・暮らしのかくし味（象印株式会社）「 キッチン家電の選び方」
・まいにちお弁当日和（株式会社イカロス出版）「伝える味、我が家の味（実家取材）」
・家の光（家の光協会）「焼き肉の新提案レシピ」
・ESSE（株式会社扶桑社）「ホットプレートの傑作レシピ」
・サンキュ！（株式会社ベネッセコーポレーション）「うちパ鉄板レシピ」
・お料理＠LEE（株式会社集英社）「野菜が美味しい我が家の人気レシピ」
・ホットプレートで大歓声レシピ（株式会社オレンジページ）「ホットプレートアイディアレシピ」
TV出演
・読売テレビ「こども挑戦バラエティー」いろりろ（こども向け料理教室）
・NHK総合「あさイチ」（ホットプレートレシピ、節約レシピ、囲みごはんの心理的効果他）
・テレビ朝日「グッド！モーニング」（初心者向けリモート料理教室）
・日本テレビ「ZIP！」「ヒルナンデス」（ホットプレート料理）
・MBS毎日放送「サタデープラス」（家族向けホットプレートレシピ）
・名古屋テレビ「ドデスカ」（ホットプレート活用術）
・朝日放送テレビ「おはよう朝日です」（連休・子どもの日におすすめ料理）
・TBS「あさチャン」（親子で楽しむリモート料理）
・CBCテレビ「ゴゴスマ」（おすすめホットプレートレシピ）
イベント・料理教室講師
・新製品体験セミナー（パナソニック株式会社）
・オレペ大感謝まつり（株式会社オレンジページ）
・新型炊飯器イベント（アイリスオーヤマ株式会社）
・お弁当づくり教室講師（倉敷市）
・中高生向けお弁当教室講師（岡山大学教育学部附属中学校PTA文化委員会）
※その他の実績・活動内容は、「お知らせ」ページにて随時更新中。
書籍出版
・『かめ代のおうちでカンタンおつまみ』（宝島社・2009年6月）
・『季節の献立88レシピ』（イカロス出版・2013年5月）
・『お弁当は野菜のおかず作りから』（イカロス出版・2014年4月）
・『ホットプレート黄金レシピ』（イカロス出版・2014年12月）
・『かめ代の節約毎日ごはん』（宝島社・2015年6月）
・『ホットプレート黄金レシピ2』（イカロス出版・2015年7月）
・『忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当』（イカロス出版・2018年9月）
保有資格
・高等学校教諭１種（家庭）
・中学校教諭1種（家庭）
・小学校教諭1種
・幼稚園教諭２種
・食育スペシャリスト
受賞歴
・文化庁主催 第1回「我が家のお正月料理」フォトコンテスト入賞
・東京ドーム「テーブルウェアフェスティバル 2018」特別審査部門入賞
ほか
最新のレシピや活動情報は、公式サイトおよびInstagramにて随時発信しております。
レシピ開発や執筆、商品・メニュー開発などに関するご依頼・ご相談は、下記のお問い合わせフォームよりお気軽にご連絡ください。
○公式サイト｜kameyo | 料理家 かめ代。オフィシャルサイト「レシピと暮らし」
○Instagram｜@kameyogohan
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