料理家の「かめ代。」です。
先日お伝えした、JA晴れの国岡山「晴れの国キッチン」スペシャルムービー。
https://www.ja-hareoka.or.jp/
サイトのレシピ開発では、できるだけ簡単に、そして美味しい白ごはんに合うレシピを考案させていただきました。
おすすめレシピを毎週ご紹介しています！
今日は、岡山県の特産の「黄ニラ」のレシピです♪
ニラの栽培をする際に、光を遮断して葉緑素の発生を抑えた黄色のニラ。
とてもやわらかく上品な香りと甘さ。軽やかでシャキシャキした食感も特徴です。
生でも食べれるので、サラダやちょっとした添え物には、もちろんのこと、
吸い物などの汁物にちらしたり、豚しゃぶと一緒に軽くしゃぶしゃぶしたり！
美味しいですよ～♪
今回は、我が家で定番の「黄ニラ衣」に。
白身魚や海老など、火の通りやすい食材の天ぷら衣に黄ニラを入れて揚げるのが大好物で！
（短時間で揚げて、黄ニラの黄色を美しく）
今回はご家庭でも手軽に楽しめる、鶏胸肉で揚げやきに。
黄ニラがサクサク！シャキシャキ！
軽やかな食感と風味と甘さがたまりません～
↓レシピはこちらです。
https://www.ja-hareoka.or.jp/harekitchen/index.cgi?c=data&cms_data_pk=11&t_cms_data_pk=8
鶏むね肉の黄ニラ衣
↓今回のCM動画のフードディレクターも担当しています。劇中のランチを作っています。
心がほっこりするCMです。見る度に癒やされます～
晴れの国キッチンでは、抽選で豪華「おかやま和⽜」が当たるハッシュタグ投稿キャンペーンも開催しています！ ぜひ、Webサイトをチェックしてくださいね！
2月28日までです！
晴れの国キッチン キャンペーンサイト
https://www.ja-hareoka.or.jp/
今日は、また、寒さが戻ってきましたね。
みなさま、風邪などひかれないようにしてください。
よい1日を♪
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2014年に出版した「ホットプレート黄金レシピ」。2020年9月に7刷となりました。
皆様、大変ありがとうございます。
度々聞かれるので、まとめてみました。長いので、興味がありましたら・・・。
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先日の、NHKおはよう日本 出演の記事にコメントありがとうございます。
小野さん～♪
実家の店にもお越しくださって本当にありがとうございました。
こちらこそ、懐かしく・・・。思い出してくださってありがとうございます。
また是非！ 山の薫りの料理を食べにお越しください。
