料理家の「かめ代。」です。
とっても嬉しいお知らせです！
この度、岡山県のすばらしい商品でレシピ開発をさせていただきました。
岡山県の北東部に位置する「あば村」。
標高約４００ｍの山間地のため昼夜の温度差が大きく、米作りに最適の土地です。
周りを囲む山々から運ばれた綺麗な源流水が田んぼを潤し、美味しいコシヒカリが作られています。
あば村のお母さん達の手づくり味噌やお父さんが育てたすばらしいお米。
そして、あば村で作られている昔ながらの素朴な手づくりの品々は、心と胃袋が喜ぶ、懐かしくしみじみとした味わいです。
この度お声がけいただきまして、あば商店さんで取り扱い予定の「あば村おこめ日和」【ごはんとたべるシリーズ 全6種】の商品を使った、野菜とお米を楽しむリーフレットのレシピ作りのお手伝いをさせていただきました。
どれも、そのまま、白ごはんと食べると最高！ですが、さらに楽しく！料理にもとりいれて頂けたらと、すぐに完成する！手軽で楽しいレシピを開発させていただきました。
全6種！
・ぶたにくころころ入った「豚みそ」
ホットプレートで香ばしく焼いた野菜や焼きおにぎりに。豚肉がコロコロ入っているので、野菜とお米を用意するだけで、ごちそうです！
・まろやかちょい辛「唐辛子みそ」
是非！お弁当のともに。我が家の定番の大葉の豚肉巻き。唐辛子味噌を塗って巻くだけで絶品おかず！
もちろん、焼きたてをいつもの献立にとりいれていただいても最高です！
・やみつきにんにく「にんにくにくみそ」
是非！蒸し肉や茹で肉に。フライパンで簡単につくれる！「蒸し豚」と薬味野菜にたっぷりのせてどうぞ！
・歯ごたえポリッカリッ「大根ぽりかり漬け 〈梅肉入り〉」
和風のキンパに。ごま油と塩を混ぜたごはんとお好みの具に、大根ぽりかり漬けの風味と食感がたまりません。
・うまくてうまくてしょうがない「生姜の佃煮〈ちりめん入り〉」
炒めた青菜といっしょにおにぎりに。「これこれ！」 定番のおいしさです。
・ぴり辛やみつき「山椒の佃煮〈ちりめん入り〉」
寿司飯に刻んで入れて、フライパンでこんがり焼いた茄子を巻いて、茄子寿司にしてみました。最高ですよ～ 酒のつまみにも！
どれも、実家の母が作ってくれていたような、懐かしい味。
本当にいつもの料理を作っている気分で、野菜とお米と合う、すぐに作れる簡単なレシピを考案させていただきました。
4月末まで、イオンモール岡山2階の「ハレマチ特区365」にて期間限定販売されるそうです！
こちらのレシピつきリーフレットも置いてくださるそうですので、是非！お手にとってみてください。
しっとりとした美しい料理写真は、加藤晋平 さんの撮影です。
撮影場所は、昨年より、スタジオとして使わせていただいている岡山県倉敷市児島の「ティルナノーグ」。どこを切り取っても雰囲気のある食風景が撮れるスタジオです。
実家の父が焼いた器や、ティルナノーグの器をあれこれと選んで撮影するのはとても楽しいひとときでした。
みなさまの食卓が美味しく楽しくなりますように。
自然豊かな環境で丁寧に作られている岡山の「あば村のおいしさ」。
このひと瓶から広がる食卓の楽しさを、おうちで満喫していただけたら嬉しいです。
