ブログでは、揚げずにフライパンで焼いて漬けるものなど、色々ご紹介しているのですが、こちらが原点。
トロリと揚げて、鷹の爪やにんにくをつけたにんにく醤油、黒酢等の南蛮酢につけます。
実家の畑でとれたての茄子を、切った端からぼんぼん油の中に入れて揚げて。
おお～きなボウルにどんどん漬けていくという。ダイナミックな田舎料理。私の大好物。
母はいつも適当な分量で作っていましたが、味の記憶をたよりに、また私の好みにレシピをおこしました。

撮影にきてくださった、カメラマンさんと編集者さんが、
「うまい～っ　今まで食べたなす料理の中で１番！」
と、叫んでくださって嬉しかったなぁ・・・・。

また、ブログでもレシピご紹介しますね。

今日で８月も終わり。
夏もおわり。少しさみしい気もしますが、大好物（笑）の秋がきます。
食欲の秋！楽しみです～！

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続いては、開運！整理収納掃除日記です。↓

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開運！整理収納掃除日記

3ヶ月目。
やる気スイッチがようやく入った整理収納掃除。家の中も外もきれいにして、必ず運気を上げます。
開運ハウスめざします（笑）。
毎日30分程度掃除しようと思っているのですが、サボりたい気持ちにひきずられないように＾＾；
ブログの読者のみなさまにお付き合いいただいて、日記を書くことに。

昨日は電子レンジの掃除をしたので、レンジ回りの掃除と使いやすさをうろうろして考える。

対面キッチンなので、上半分はよく見えるので、使うものを飾るスペース。

もう少ししたらハロウィングッズを少し入れて楽しむ＾＾　下半分はあまり見えないので機能的に。

レンジで温めの時に使う蓋は、結構な場所もとって置き場所がなく、他のところに置いていたのだけど、レンジに一番近いところに吊るす収納してみた。これだけで使いやすくなって嬉しい。
横の袋は、スーパーの袋入れ。スーパーの袋をキッチリきれいにたたんで引出しに収納という動作が私にはどうしてもできないので＾＾；　適当に小さくして横の袋にいれて収納。

下は、だしっぱなしのホットプレートの縦収納。我が家はフライパンを使うようにホットプレートを使う（笑）ので常にすぐ取り出せる位置に。
片手で取り出せるので、これが一番使い勝手がいい。
本体はたてて収納（底の小さなでっぱりが、レンジ台の足にちょうどひっかかって倒れない）。
蓋とプレートは籠に入れてひとつずつすぐに取り出せるようにしている。
シャトルシェフも出しっぱなし収納にしてみた。秋から冬は煮込み料理が多いのでよく使う。 
米は友人から少しずつ買うので、米は冷蔵庫に入れた方がいいのだが、ここに米櫃を置いてすぐに使う。

以前はここに電子レンジの天板を3枚無理矢理入れていたが、普段は１枚しか我が家は使わないので１枚にした。
その代りに、食卓でよくつかう家族分の折敷が入った。天板２枚は、ホットプレートのプレートと一緒にカゴに入れる。

全体をきれいに掃除して、ほんの少しだけ配置を変えただけで、動線がよくなり家事効率があがるのがわかる。気分がいい。とても嬉しい。