長年通っている、ティルナノーグ倶楽部。2019年10月の料理の記録。
※ティルナノーグ倶楽部は、ティルナノーグ（ゆうさん & くみこさん） の季節感たっぷりの空間です。
（10月のメニュー）
〇栗のスープ かぼちゃのニョッキ
〇菊と湯葉と大根のサラダ 菊ドレッシング
〇豆腐と海老の椎茸焼売
〇韃靼そば茶とむかご入りご飯 茗荷と昆布の浅漬け
菊に栗に椎茸焼売に・・・。秋満載の料理。
食用菊を色鮮やかに茹でる方法も、はじめて教わった時はびっくりしたな～と懐かしく。
目にもおなかにも嬉しい。優しい料理のできあがりです。
菊と湯葉と大根のサラダ。ドレッシングも菊！
栗のスープ。ひとりでむく栗仕事は大変だけれど、料理教室でみんなで栗をむくのは楽しい。
好物の椎茸焼売。
むかごと韃靼そば茶のごはん。
食後のくみこさんの手作りおやつは、
〇紅玉と胡桃のタルト
〇白インゲンのゼリー 金木犀のシロップ
〇和栗のアイス最中
10月も、ティルナノーグに行けたことがありがたい。
大好きなお料理仲間のみなさんと、くみこさんと一緒に過ごせたことに感謝。
もう１０年近く通っているので、復習のはずがひとつひとつきれいに忘れている自分にびっくり。
まだまだ勉強あるのみです。
大好きなお料理仲間のみなさんと、くみこさんと一緒に過ごせたことに感謝。
もう１０年近く通っているので、復習のはずがひとつひとつきれいに忘れている自分にびっくり。
まだまだ勉強あるのみです。
ティルナノーグ倶楽部の様子。レストラン営業は、ティルナノーグのインスタをチェックしてください。
ティルナノーグに併設OPENしているティルナノーグカフェは、木曜定休以外は毎日営業されてます。こちらもインスタを確認してください。
Tir na nog cafe
倉敷市児島宇野津1823
☎︎090-8247-1010
さて。週も半ば。
今週末も料理ガンバロウ。
穏やかな週になりますように。
＊＊＊お知らせ＊＊＊
ホットプレート本２冊、2019年7月、重版致しました。
６刷と２刷。皆様、大変ありがとうございます。
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