料理家の「かめ代。」です。
平日は料理家活動をしつつ、週末は、広島県の山間の実家の料理屋にて、2015年より地元の野菜や自家製の麹調味料で作るお食事をご提供しています。
今年の冬は、はじめての試みで、午後にゆったりと「冬の和カフェ」での営業をしています。
お飲みものは、自家焙煎の豆で淹れるネルドリップ珈琲、京都からお取り寄せしているお抹茶や、自家製の麹甘酒、自家製ドリンクなどをご用意。
甘味は、コトコト炊いた小豆で作るぜんざいや自家製甘麹をたっぷり使用した和シフォン、地元の卵や生乳で作るアイスクリームなど、素材にこだわった素朴な和スイーツを。
↓現在、ご予約を受け付けている日程は、2月3日、4日、10日、11日です。
午後2部制の完全予約制のカフェです。ご予約は、「山の薫りのおもてなし 楓花」のサイトよりお願いいたします。↓
古民家に、ホッとしにお越しくださいませ。
