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【ご案内】冬の和カフェ 古民家でゆったりとお過ごしください

調理・撮影 かめ代。

料理家の「かめ代。」です。

平日は料理家活動をしつつ、週末は、広島県の山間の実家の料理屋にて、2015年より地元の野菜や自家製の麹調味料で作るお食事をご提供しています。

「山の薫りのおもてなし 楓花」

今年の冬は、はじめての試みで、午後にゆったりと「冬の和カフェ」での営業をしています。
お飲みものは、自家焙煎の豆で淹れるネルドリップ珈琲、京都からお取り寄せしているお抹茶や、自家製の麹甘酒、自家製ドリンクなどをご用意。
甘味は、コトコト炊いた小豆で作るぜんざいや自家製甘麹をたっぷり使用した和シフォン、地元の卵や生乳で作るアイスクリームなど、素材にこだわった素朴な和スイーツを。

↓現在、ご予約を受け付けている日程は、2月3日、4日、10日、11日です。

午後2部制の完全予約制のカフェです。ご予約は、「山の薫りのおもてなし 楓花」のサイトよりお願いいたします。↓

古民家に、ホッとしにお越しくださいませ。

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かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。