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今日は1月15日。小正月ですね
小豆好きなので、今年も「小豆粥」をいただきました。
更年期真っ只中の私にとっては、女性に嬉しい成分がたっぷりの「小豆」は、お守りのような存在です。
小豆を煮て、ゆで小豆を作り。ゆでこぼした小豆水も大事に飲みます。
これが本当においしくて！
水や白湯で薄めて飲んでいます。
固めに炊いた小豆は、常に冷凍庫へ。
米と炊いて小豆粥に、砂糖を入れて煮てぜんざいに。
小豆をしっかり食べて元気に過ごしたいものです。
小正月が終わると、今年のお正月気分もそろそろ終わり。
元気にしっかりと過ごしていきたいとおもいます。
かめ代。（料理家 亀山 泰子）
シンプルで作りやすい家庭料理を考案する料理家。
家族や友人と楽しむ「囲みごはん」を大切にし、30年以上にわたりホットプレートレシピを発信。「ホットプレート料理の母」として親しまれている。
お弁当愛好家としても活動し、メディアで紹介したお弁当レシピは800以上にのぼる。
企業向けのレシピ開発や、連載のレシピやコラムの執筆、料理撮影を中心に活動中。
近年は、自身の更年期の経験をもとに「大人の2品献立」を研究。
健康的で満足感のある献立作りを追求している。