こんにちは。料理家の亀山泰子（かめ代。）です。
レシピと暮らしのサイト kameyo を運営しています。

「忙しい毎日でも、手作りの料理を作りたい。」
そんな思いを持つ皆さまへ、山陽新聞・OHKの生活情報紙「さりお」にて、家庭料理のレシピの連載を毎月続けています。

現在の連載のテーマは、「ポイントおさえて 定番料理をきちんとおいしく」。
ご家庭で愛され続ける定番料理の基本を、美味しく作れるコツと共に丁寧にお伝えしています。

ホッとする味わいの「定番料理」を、ご一緒に楽しんでみませんか？
　

今月の定番レシピ

今月は、日々の食卓でもお正月のおせちでも大活躍する、基本の「ブリの照り焼き」をご紹介します。
ふっくらとジューシーに仕上げるコツを丁寧に解説。
初心者の方でも失敗しにくく、作り置きにもぴったりな一品です。
この機会に、ブリの照り焼きを美味しく作るコツをマスターしてみませんか？

配布地域のみなさま、是非、「さりお」を、お手にとってご覧いただけると嬉しいです。
↓レシピはこちらからもご覧いただけます。

【vol.33】ブリの照り焼き | リビング岡山Web

↓「定番料理」の連載では、ご紹介している全レシピをご覧いただけます。

お財布に優しく、作りやすい、飽きのこないいつもの美味しさ。是非お楽しみください。
　

家庭料理の連載を続けています

情報誌「さりお」では、2019年12月より、毎月家庭料理のレシピをご紹介しています。

忙しい日々の中でも手軽に作れるアイデアや、ちょっとした工夫で調理時間を短縮できるヒントを取り入れて。
家庭での食事をもっと楽しく、少しでもラクにしていただきたいという思いを込めてお届けしています。

　

現在連載中の「ポイントおさえて 定番料理をきちんとおいしく」について

2022年4月から毎月お届けしている「ポイントおさえて 定番料理をきちんとおいしく」では、主菜として大人気の定番料理のレシピをご紹介しています。

レシピには調理のポイントやコツを丁寧に解説しています。
基本を押さえて、美味しい定番料理をスムーズに作れるようサポートします。

↓（定番料理の連載レシピ例）　肉じゃがや、魚の煮付け、春巻きやコロッケ等、様々な定番料理をご紹介しています。

開発したレシピは、「さりお」の編集の皆さまによって、さらに読みやすく丁寧に校正され、素敵なレイアウトで印刷されて、皆さまのお手元にお届けされています。

自宅で「さりお」を手に取るたびに、その紙の質感や手触り、小さくまとまったレシピがとても愛おしく感じられます。
そして、誌面に自分のレシピが掲載されていることに、毎回感激しています。

また、読者の方々から「さりお」に寄せられる
「かめ代さんのレシピ、毎月楽しみにしています！」
「切り抜いて冷蔵庫に貼っています！」
といったお声をいただくことも、とても嬉しく思っています。皆さま、いつも本当にありがとうございます。

　

さて、皆さまは切り抜いたレシピをどのように整理されていますか？
もしかしたら、どこに行ったかわからなくなったり、大きなファイルに埋もれてしまったりしていませんか？

私自身、大量のレシピの整理に悩むことが多かったのですが、最近とても気に入っているレシピの整理法をご紹介します。

印刷されたレシピや手書きのレシピで、よく使うものは、A4サイズの硬質カードケースに入れています。
切り抜いた「定番料理」のレシピはA4の1つのカードケースに2レシピを収めることができます。

硬質カードケースはさまざまなサイズがあり、文房具店やインターネットで手に入れることができます。
↓こちらはA4サイズのものです。

カードケースに入れておくと、水や油で汚れることなく、また、こうしてずらりと並べてレシピを確認することもできます。

現在、「定番料理」のレシピは、日常的に最もよく作る料理ですので、
側面にレシピ名のタグを付けて、台所のすぐ手が届く場所に置いています。
　

この方法は、特によく使う厳選したレシピの管理にぴったりで、パソコンやスマホで探すよりも早く、見やすく、毎日の料理がとてもスムーズになります。

　

また、小さなノートにレシピを貼って、手作りのレシピ本のようにするのも素敵です。
持ち運びも簡単で、どこでも気軽に見返せるので便利です。

↓こちらは「定番料理」の担当編集者さんが、ずっと作っていらっしゃるレシピノートです。

やはり、小さなノートに貼るのはとても可愛いですね。
B6サイズ以外にも、A5やB5などにして余白に書き込みをされても。
内容やスペースに合わせてお好みのサイズを選んでみてください。

料理レシピの、自分に合った整理方法を見つけて、毎日の料理を楽しんでください。

「さりお」に掲載された「定番料理」レシピは、配布地域以外の方も、ウェブサイトでご覧いただけます。
↓こちらから無料でチェックできますので、ぜひ毎日の献立作りにお役立てください。

「ポイントおさえて 定番料理をきちんとおいしく」

　　

かめ代さんの「毎日サラダ」について

2019年12月～2022年3月の連載のテーマは、「かめ代さんの 毎日サラダ」。

サラダのバリエーションを増やすことで、日々の食事がもっと手軽に楽しく！
皆さまの食卓に彩りを添える、旬野菜のサラダレシピをお届けしています。

↓（サラダの連載レシピ例） 季節の野菜を使ったレシピをご紹介しています。

掲載された「サラダ」レシピは、全てウェブサイトでご覧いただけます。
↓こちらから無料でチェックできますので、ぜひ毎日の献立作りにお役立てください。

かめ代さん毎日サラダ | リビング岡山Web (living.jp)

「今晩、すぐに作れる！ラクラクごはん」連載について

2015年10月～2019年11月の連載のテーマは、「今晩、すぐに作れる！ラクラクごはん」。

帰宅後30分以内に簡単に作れる！主菜と副菜2品セットの献立レシピをご紹介しています。
短時間で美味しく、栄養満点な食事を楽しむためのアイデアを盛り込んでいます。

↓（ラクラクごはんの連載レシピ例）　主菜と副菜の2品をご紹介しています。
※「リビングおかやま」「リビングくらしき」で掲載されました。

掲載された「らくらくごはん」レシピは、全てウェブサイトでご覧いただけます。
↓こちらから無料でチェックできますので、ぜひ毎日の献立作りにお役立てください。

今晩、すぐに作れる！ラクラクごはん | リビング岡山Web (living.jp)

　　

「さりお」について

山陽新聞・OHKの生活情報紙「さりお」は、岡山県の暮らしに密着した情報を提供する地域情報紙です（前 「リビングおかやま」「リビングくらしき」）。

地元の皆さまに向けて、毎月発行されており、家庭で役立つレシピや旬の食材情報、地元のイベント、観光スポットなど、さまざまなテーマが満載！
私も毎月とても楽しみにしています。

岡山県の魅力がぎゅっと詰まった「さりお」、バックナンバーはこちらからご覧いただけます。

　

↓「さりお」の情報や、連載レシピ、おでかけスポット等は、リビング岡山Web よりご覧いただけます。

　

ワクワクする情報満載の「さりお」。是非お楽しみください。