⇒ 「きなこと麹の和シフォン」
凝り症なので、最近、自分が「これだ！」と思うものが作りたくてシフォンばかり作っていました。
↓型はずしが、どうしてもまだうまくはいかないのですが＾＾；
抹茶のシフォンや・・・。
いちごシフォン。配合も色々で作ってみました。
なかでも焼いたときの香ばしい香りが嬉しい「きなこシフォン」は、一番のお気に入りになりました。
試行錯誤した結果、たどり着いたのは、ずっと愛用している「米麹」をたっぷり摂りいれるということ。
米麹に合わせて米粉で作る、グルテンフリーシフォンです。
ほんのりとした麹の風味が和食材ととてもよく合い、
「あぁ・・・。これこれ。たまらない・・・。」
という、私のおなかに響く味（個人的感想です・・・笑）になり、麹の効果か、しっとり感が翌日以降も続きます。
料理もお菓子も「食」は好みなので、もし、私の胃袋と好みが一緒（麹や米の風味や和菓子好き）の方がいらっしゃったら（笑）！
是非とも作っていただきたいです～。
また、麹に関しては、詳しくご紹介していきますね。
抹茶にも珈琲にも合う、和シフォン。よかったらお試しください♪
「令和」。
穏やかで光り輝く時代になりますように。
連休まっただ中。みなさま、よい連休をお過ごしください。
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