我が家の定番の「落とし卵のお味噌汁」
とても嬉しいことに、今日のくらしのアンテナ「落とし卵でボリュームアップ！朝食にもオススメの汁物レシピ」にピックアップしていただきました。
昔から娘が風邪をひくと、よく作ったものです。
大学進学で、一人暮らし３年目の娘。
電話の娘の声が風邪気味だと、心がザワザワ。心配になります＾＾；
思い出してくれるといいなと、また、レシピのせておきます。
具だくさんのお味噌汁に半熟の落とし卵。卵の火の通し具合はお好みで。
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
落とし卵のお味噌汁
（材料） たっぷり2人分
・出汁 2カップ
・みそ 大さじ1強 ※味噌によって量は調整してください。
・野菜 150～200g（お好みの野菜で。根菜は短冊切り等火が通りやすいよう薄く切る）
・薄揚げ 30g程度（油抜きしたもの）
・たまご 2個
・刻みネギ 適量（あれば）
（作り方）
① 鍋に出汁と野菜を入れて中火にかけ、アクがでたらすくい、薄揚げを入れて野菜がやわらかくなるまで煮る。
② 味噌を溶き入れ、卵をそっと割り入れる。ぐらっと煮立ったら火をとめて鍋の蓋をして30秒ほどお好みの固さに卵に火を通す。みその香りがとばないよう、沸騰させないように加熱するとよい。
③ 卵をこわさないよう、おわんによそい、ねぎをちらす。
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
実家は田舎ですので、昔は鶏を飼っていて！
母は、毎朝、とれたての卵で朝ごはんを作ってくれていました。
私は、黄身はトロトロが好きですので、白身だけ火を通したこのくらいが一番好み。
黄身が具の野菜とからんで味噌汁がまろやかになります。
とろとろ卵が苦手な方は、是非溶き卵のお味噌汁に！
二人分で卵１個を溶き入れて。鍋の蓋をしお好みの固さにやわらかく火を通すのがおすすめ。
また、卵１個に対して水溶き片栗粉（片栗粉：水＝１：１）を溶かして流し入れると、ふわっとやわらかい卵になりますので、よかったらお試しください。
季節の変わり目。風邪気味の方も多いので、卵で栄養補給。
お試しください。
くらしのアンテナさん、大好きなﾚｼﾋﾟ。ピックアップしてくださってありがとうございました。
＊＊＊＊＊＊
↓ランキングに参加しています。１日１回クリックして頂けると嬉しいです！
※当ブログにお越しくださって本当にありがとうございます。
頂いたコメントのお返事は、次回のブログ記事中の最後でさせていただいています。
