おはようございます。
今月のcottaの連載では、かぼちゃの皮の利用、かぼちゃの皮のごま衣をご紹介しています。
このかぼちゃの皮のおやつは、娘が小さいころの好物で。
甘い抹茶の風味のような、なんともいえず美味しいかぼちゃの皮。是非捨てずに作ってみてください。
今月のcottaの連載では、かぼちゃの皮の利用、かぼちゃの皮のごま衣をご紹介しています。
このかぼちゃの皮のおやつは、娘が小さいころの好物で。
甘い抹茶の風味のような、なんともいえず美味しいかぼちゃの皮。是非捨てずに作ってみてください。
作り方は、いつも通り本当に簡単で。
かぼちゃを角切りにしてから、かぼちゃの皮を少し厚めに切り落として。
はちみつときび砂糖で煮て・・・。
たっぷりごまをからめるだけです。ここだけちょっと面倒なのですが、かぼちゃどうしがくっつかないように、ひとつひとつ箸でとってごまの上に落としていきます。
白いりごまと・・・
黒いりごま。
どちらも美味しく、ちょっとしたお茶うけにも。
かぼちゃの皮の残りの中身は、かぼちゃサラダにしたり、かぼちゃスープにしたり・・・
というのが定番でしたが、
最近のお気に入りは、かぼちゃをペーストにしてバタークリームにして、あんと一緒に最中に。
↓分量と作り方はこちらから。
今日が、穏やかな１日になりますように。
みなさま、お身体を大切にしてください。
＊＊＊お知らせ＊＊＊
ホットプレート本２冊、2019年7月、重版致しました。
６刷と２刷。皆様、大変ありがとうございます。
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