絹ごし豆腐をなめらかになるまで撹拌して作る「お豆腐のムース」。

昔からよく作っている、大好きな豆腐の食べ方です。

材料はとてもシンプル。

絹ごし豆腐をフードプロセッサーやミキサーでなめらかにするだけで、いつもの冷奴とはひと味違う、とろりとした口当たりを楽しめます。

わさび醤油をかけて、どうぞ。

お豆腐のムース

材料　4人分

・絹ごし豆腐　1丁
・しょうゆ　適量
・わさび　適量
・青ねぎ（小口切り）　適量

作り方

1．絹ごし豆腐をパックから出し、フードプロセッサーまたはミキサーに入れ、30秒程度撹拌してなめらかにします。

2．器に盛り、わさび、しょうゆを添え、青ねぎをちらします。

いつもの豆腐を、なめらかな口当たりに

この料理を作り始めた頃、なめらかな口当たりの豆腐が好きで、家でも楽しめないかなと思っていました。

そこで、スーパーで買ったいつもの絹ごし豆腐をフードプロセッサーにかけてみたところ、とろりとなめらかに。

それ以来、我が家でよく作る豆腐料理のひとつになりました。

特別な材料を用意しなくても、いつもの豆腐の食感を少し変えるだけ。

わさび醤油でいただくと、さっぱりとして、ごはんのおかずの小鉢にもよく合います。

作ったら、早めに食卓へ

ひとつだけ、この料理の大切なポイントがあります。

なめらかに撹拌した豆腐は、時間を置くと食感が変わってきます。

作ったら長く置かず、なめらかなうちにいただくのがおすすめです。

とても簡単ですが、豆腐そのもののおいしさを楽しめる、昔から好きな一品です。