ハワイのロコモコのアジアン風♪香菜の混ぜごはんに、アジアンテリヤキソースをしみしみこませたハンバーグをのせてトロトロの目玉焼きをポン♪ひと口食べたら、アジアの香りが口いっぱいに~♪
おうちで旅行気分が味わえました~(笑)♪ 簡単アジアンレシピはこちらから~♪↓
レシピ印刷をされる方はこちらをご覧ください♪ → レシピ印刷について
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アジアン風ロコモコ☆スパイスで旅行気分~
by かめ代のおうちdeごはん☆
(材料)1人分
・ハンバーグ 1個(昨日の残りを使いました。かめ代のレシピはこちら→ハンバーグレシピ)
・卵 1個
・玉ねぎ 1/8個(薄切り)
・キャベツ 1/2枚(せん切り)
・ベビーリーフ あれば
↓アジアンテリヤキソースの材料↓
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・ねりしょうが 1cm
・GABANエスニックスパイス-五香粉 ひとふり
・GABANエスニックスパイス-花椒 ひとふり
↓まぜごはんの材料↓
・白ごはん お茶碗1杯(温めておく)
・GABANエスニックスパイス-香菜 ひとふり
(作り方)
① アジアンテリヤキソースの材料を、大きめの器に入れ、電子レンジ強(1000w)で30秒加熱する。
② ①にハンバーグを入れ、電子レンジ強(1000w)で30秒加熱する。
③ ②のハンバーグをひっくり返し、さらに同様に30秒加熱する。
④ お皿にベビーリーフ(あれば)を敷き、まぜごはん、たまねぎ、キャベツ、ハンバーグをのせ、
アジアンテリヤキソースを回しかける。
⑤ ④に半熟に焼いた目玉焼きをのせたらできあがり♪
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びっくりしたことに、またまた、レシピブログさまの“GABAN中華・エスニックスパイス3種 レシピモニター”に、当選してしまいました~♪
うれしい~♪
私のレシピにエスニックスパイスを加えてみると、どんな味になるのだろうってワクワク~!
この3つのスパイスの詳しい説明はこちら↓(レシピブログさまのメールよりコピーさせていただきました♪)
■ウーシャンフェンと読みます! 五香粉
⇒五香粉(ウーシャンフェン)は、おもに中国料理、ほかベトナムなど
インドシナ地域でも使われる5種類の混合スパイス。使用スパイスが
きまっているわけではありませんが、スターアニス(八角茴香)は
欠かせません。肉料理や魚料理に中華風の香りづけができるほか、
各種マリネ液、ソースに加えると独特の風味になります。
■麻婆豆腐には、欠かせません! 花椒
⇒花椒(ホアジャオ)は、山椒の中国版。山椒は、芳香と口の中が
しびれるような辛みが特徴ですが、花椒は山椒よりもさらに芳香、辛みが
強いのが特長。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」ですが、
野菜炒め・エビチリなどにも合います。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は
揚げものにつけることも。
■エスニックな香りと彩りに! 香菜
⇒香菜(パクチー・シャンツァイ)は、近頃は、クセのある強いにおいをもつ
生の葉がエスニック料理によく使われるため、日本でもおなじみ。世界的に
見るとスパイス・ハーブの中でもっともたくさん食べられているものの
ひとつです。東南アジアや中国料理などにエスニックな香りと彩りを添え、
種子はコリアンダーというスパイスとして使われます。
ふーむ!!なるほどなるほど~!!
今回は、これら3つ全てを使ってロコモコを作ってみました。
香りがきついのは苦手なので、すこ~しずつくわえて・・・
「あれっ!くどくなくて、なんだか深い味わい~!!でもほんのりアジアンチック~~♪」
姉が住んでいるシンガポールに行った気になってしまった私!!
アジアン雑貨や、海の近くで食べた蟹やビールが頭をぐるぐるめぐりました♪
スパイスってすごいな~・・・おうちで、旅行気分が味わえた~(笑)
アジアンテリヤキソースは、テリヤキチキンに使ってもすごくおいしそう~
うれしいな~♪
これから、日本人も抵抗なく食べられる、あっさりエスニック料理のお勉強をしよう!!
お友達にエスニックや中華三昧のおもてなししたいな~♪
エスニックスパイスレシピまだまだつくりま~す♪