これは我が家の定番！大好きな大根の皮料理です♪食物繊維たっぷりのガーリックライス！！
ガーリックの風味を吸った、大根の皮のみじん切りが甘くて香ばしくてとっても美味しい～♪
パセリのかわりに大根葉も使って！！簡単美味しいエコ料理はこちら～↓

　　　　　　　　　　　　　　　　レシピ印刷をされる方はこちらをご覧ください♪　→　レシピ印刷について
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

ガーリック大根ライス♪大根の皮と葉を使って～☆　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　かめ代のおうちdeごはん☆
　　

（材料）４人分
・ごはん　お茶碗４杯分（冷たい場合は、レンジ等で温めておく）
・にんにく　１～２片（皮をむいてスライス）
・大根の皮　1/3本分（50g程度　みじん切り）
・大根の葉　少々（葉の部分を手でちぎり、みじん切り）
・オリーブオイル　大さじ２
・醤油　大さじ１
・酒　大さじ１
・しお　少々
・こしょう　少々

（作り方）
① フライパンに、オリーブオイルとにんにくをいれ、中弱火にかけ、にんにくが色づいたら取り出す。
② ①に大根の皮をいれて軽く炒め、醤油・酒を入れて蓋をして３分程度蒸し焼きにして火を通す。
③ 大根の皮が透き通っていたら、少し火を強め、炒めて水分を飛ばし、大根葉も入れて炒める。
④ ③の火をとめ、温めたごはんを入れて混ぜ、お皿に盛ってにんにくをトッピングする。
　　（味見をして、お好みで塩・こしょうを足してください。）

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

これは、かめ子が昔、みじん切りに凝ってた頃、二人で発見したレシピです！
ペペロンチーノに入れるガーリックがしなびたの１つしかなくて（笑）、もっと切りたいというので、大根の皮も切って入れたら美味しくて二人でびっくり！！
ガーリックの風味を大根の皮が吸って、かつ大根の甘味もでています。ライスにもぴったり♪
最近、国産のにんにく高いですからね～　たっぷり使えませんよね～
醤油を入れて、焦げた風味を出しているので、ご飯を炒めなくても混ぜるだけで、美味しいガーリックライスになります。火をとめて、ゆっくりご飯と混ぜてくださいね！フライパンにも焦げ付かず安心！

かめ子に昨日だしたら、
「あ～っ！ママ、にんじんの皮忘れてるよ！」
と指摘されました～（笑）
そうそう、にんじんの皮もよく入れます。どんだけ節約主婦～（笑）

↓他にも今までたくさんの方が作ってくださった、我が家の定番の大根の皮や葉のレシピはこちら！
・大根の皮のキンピラ
・栄養たっぷり♪大根葉どんぶり

先日、おいし～い春大根を友達から頂いて、大切に大切に食べています！本当にありがとう～♪

☆お友達のあーちゃんママが、マーボー大根を作ってくれたそうです♪
　 なんてタイムリー！！是非、大根の皮は捨てずに利用してね～！！
　 いつも作ってくれてありがとう～♪うれしいよ～♪

☆お友達のりえさんが、あさりのボンゴレライスを作ってくれたそう～♪
　 おもてなしに出してくれるなんて感激～！！
　 あさりに、お醤油ソースをちょんちょんつけながら食べたら最高～♪
　 りえさんも、あーちゃんママと同じく子育て真っ最中！がんばって料理しててえらいな～