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春キャベツと豚の梅しゃぶサラダ♪おもてなしに~☆

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ゆでるだけでとっても簡単だけど、ちぎった梅があざやかでおもてなしにぴったりのサラダです♪
連休のパーティーや、母の日の一品に♪ 仲間入りさせてください^^
あっという間の簡単レシピはこちらです~♪↓


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春キャベツと豚の梅しゃぶサラダ☆   
                                         by かめ代のおうちdeごはん☆
  キャベツと豚の梅しゃぶサラダ

(材料)2人分
・豚薄切り肉 100g(しゃぶしゃぶ用)
・春キャベツの葉 4枚(手でちぎる)
・かつおぶし 適量

↓梅だれの材料↓※混ぜ合わせておく。
・梅干 3個(手でちぎる)
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・玉ねぎ 1/4個(スライス)

(作り方)
① 4カップ程度の沸騰した湯に、酒小さじ1と塩少量(分量外)をいれ、豚と春キャベツを
  しゃぶしゃぶして、梅だれの中にいれていく。
② 器にもりつけ、かつおぶしをのせる。

※しゃぶしゃぶした湯は、豚とキャベツの美味しいだしがでてますので、あくをとって醤油を
 入れて、くず野菜や溶き卵などいれて、あっさりしたスープにしています♪
 
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キャベツと豚が、梅だれによく合って本当に美味しいです!
包丁なしのレシピにしようかと思ったのですが、梅だれに入れるスライス玉ねぎがいい仕事
してますので、玉ねぎだけは、包丁かスライサーでスライスしてください(笑)!!
また、上にトッピングしたかつおも、なんともいい感じなんですよ~
もっとたっぷりめのほうが、より美味しいかも! お好みで♪
梅干しも、好きな方は、たっぷりトッピングしてください!
熱々でも冷めてもどちらでも美味しいです^^
ふだんのおかずにも、簡単なおもてなしにも! 是非お試しください~♪

私も大分元気になったので、昨日は家族で名探偵コナンの映画を見に行きましたよ^^ 
面白かった~♪ まぁ・・・ 完全に、かめ子にお付き合いしたんですけど・・・
大人も楽しめました^^
もう、ゴールデンウィークに入ってる方もいらっしゃるんですよね~
皆様、旅行などの計画もあるのかな^^
我が家は、今年は旅行なしで自宅療養です(笑)!!
おうち時間を楽しんで、まったり過ごします~^^

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かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。