たっぷりキャベツで蒸し焼きするやわらかポークソテーです＾＾
我が家の定番！　バターと醤油の外さない味です＾＾　ガッツリ肉食さん、いらっしゃい（笑）！
ちょっと乱暴な作り方ですが（笑）あっという間です～　いつもの簡単レシピです～↓

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やわらか簡単ポークソテー☆　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　かめ代のおうちdeごはん☆
　　

（材料）２人分
・豚ロース肉　２枚（分厚いトンカツ用）
・キャベツの葉　４枚（手でちぎる）
・塩、こしょう、ガーリックパウダー　適量
・バター　大さじ１
・酒　大さじ１
・醤油　大さじ１（お好みで調整してください。）
・かたくり粉　大さじ１

（作り方）
① 豚肉の筋の部分まで（筋も切る）、キッチンバサミで切り込みを入れ、
　　塩、こしょう、ガーリックパウダーを全体にうすくまぶす。
　　（↓包丁でなくキッチンバサミで筋までバチバチ切ると早いです↓）
　　
② フライパンにバターを入れて強火にかけ、バターが溶けたらすぐに①にかたくり粉を
　　まぶして入れ、表面がこんがり焼けたらひっくり返し、もう片面もこんがり焼く。
　　（↓表面だけ焼き色がつけばいいので、強火でさっと。）
　　
③ ②のフライパンに手でちぎったキャベツを入れて、箸で豚肉を上にのせる。
　　
④ ③に酒を回しいれてフライパンの蓋をして弱火に落として３分程度蒸し焼きにする。
⑤ ④の肉を皿に盛り、フライパンに残ったキャベツに醤油をまわしいれてざっと混ぜて添える。

※②の焼き加減がポイントです。
　　熱いフライパンにバターを入れると一瞬でバターが焦げてしまうので、バターを入れてから
　　強火にかけて、かたくり粉をまぶした肉の表面をサッと焼いてください！

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長年作ってる我が家の定番の簡単肉料理！ いつもの包丁いらず（笑）！！
ごくごく普通の料理ですが、かめ子の大好物なのでレシピ残しておきます＾＾
ポークソテーとキャベツ炒めを別々に作ると時間も光熱費もかかるので、一緒にフライパンにいれてしまったら大ヒット！！
キャベツを下に敷いて蒸し焼きにすると、豚もキャベツも両方美味しくてうれしい～＾＾

肉の筋切りも、いつもパックの中でキッチンバサミでバチバチ筋の所まで切ってしまいます！
見た目は、ちょっとガタガタしておかしいですが（笑）、焼いても全然肉が縮まない！
包丁で不十分な筋切りをしたときと比べて、確実に焼き上がりがひとまわり大きいです！
不恰好ですけど、おうちごはんだからいいでしょう～？？（笑）
ジューシーに仕上げるかたくり粉もいい仕事してます！　外せません～

お肉大好きな人に、作ってあげてください＾＾　
豚とキャベツに、ガーリック風味のバター醤油味！！　白飯も一緒に！！　うまいっ！！

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