さばのカレーソテーにさっぱりしたラビゴットソース！
定番のこの組み合わせは外さないですよね～＾＾ 冷蔵庫の残り野菜であっという間！
蒸し暑くなると、酢が恋しくなります（笑） 簡単レシピです～♪↓
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さばのカレーソテー☆
ｂｙ かめ代のおうちdeごはん☆
（材料）２人分
・さば 200g程度（３枚おろしにして中骨をとったもの。適当な大きさに切る）
・塩 少量
・かたくり粉 大さじ１
・カレー粉 小さじ1/2
・オリーブ油 大さじ１
・レモン 1/4個（くし型に切る）
↓ラビゴットソースの材料↓
・トマト 1/2個（粗めのみじん切り）
・きゅうり １/2本（粗めのみじん切り）
・玉ねぎ 1/4個（粗めのみじん切り）
・パセリ 適量（みじん切り）
・酢 大さじ１
・オリーブ油 大さじ１
・塩 少量
・こしょう 少量
（作り方）
① ボール等にソースの材料をすべていれ、よく混ぜ合わせておく。
② さばに、塩とカレー粉をまぶす。
③ 熱したフライパンにオリーブ油をいれ、②にかたくり粉をまぶし、皮を下にして入れ、
こんがり焼けたらひっくりかえし、もう片面もこんがりと焼く。（中火で）
④ 皿に①のソースをいれ、③を盛りつけ、レモンを全体にしぼっていただく。
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ごまさばを３枚におろして適当な大きさに切ったものが安かったんですよ＾＾
竜田揚げにしようかと思って買ったんですが、冷蔵庫の中に、半端に残ったきゅうりや玉ねぎを発見！
なんだか疲れてて、さっぱりした酢を食べたいなぁ～なんて思ったら、頭の中にラビゴットソースが！！
懐かしいなぁ～
学生の頃、実習で作ったとき、残り野菜刻んで酢と油とあえただけなのに、なんてしゃれた名前なんだろう～って、すごく不思議だったのを思い出します（笑）
野菜はなんでもいいみたいですね＾＾ ソースにマスタードいれたり、ハーブいれたり・・・
色々な作り方がありますが、私は、味付けはオリーブ油と酢を１：１、塩こしょうだけ、のフツーの味が好きです（笑）！仕上げにレモンがあれば最高！
野菜は、トマトときゅうりと玉ねぎがあったらじゅうぶん＾＾ パセリもあったらうれしい～
これも、見た目美しく、冷めても美味しいのでおもてなしにGOODです＾＾
子ども用には、酢のかわりに寿司酢にすると甘味があって食べやすいようです。
カレー風味と、爽やかなラビゴットソースで、さばのくさみが消えるので、この組み合わせは本当に素敵＾＾
夏の魚料理って感じがします～♪
簡単ですので、色々アレンジしてお試しください～！
昨日のイタリアン南蛮！！
さっそく作ってくださったり、美味しそうってコメントしてくださったり＾＾
ありがとうございます～っ うれしい～～ 元気でます～！
今週もラスト１日！ パート行ってきます～ よ～し！がんばりますか～！！
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