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とろとろ卵 de 朝カレー♪ かめ子の大好物^^

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長い長い夏休み! 朝・昼・晩と何作ってますか? 我が家は頻繁にこれ(笑)!!
「このカレーが毎朝でてきたらすっごくうれしい!」
と、小学生のかめ子が言ってます^^ 簡単レシピです~↓


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とろとろ卵 de 朝カレー☆   
                                         by かめ代のおうちdeごはん☆
  朝カレー

(材料)2人分
・ごはん お茶碗2杯分(冷たい場合は、レンジ等で温めておく)
栄養満点カレー 適量(←クリックするとカレーのレシピに。)
・たまご 2個
・ピザ用チーズ 大さじ2

(作り方)
① 耐熱皿に、ごはん、カレーをいれて真ん中をくぼませてたまごを落とす。
② ①のたまごの上にピザ用チーズをのせて強火で予熱したトースターで5分程度加熱し、
  チーズが溶けてこんがり色づいたらできあがり!

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時間があるときに、大鍋いっぱいに栄養満点カレーを作っておいて小分け冷凍してます。
朝でも昼でも夜でも(笑)、おなかがすいたらすぐカレー!
何回続いてもかめ子からの文句なし(笑)!!
とろとろ卵とトローリチーズとの組み合わせが、かめ子は大好きなんです。

最近、「朝カレー」ってはやってるのですね~
スーパーのレトルト売り場で、商品名が「朝カレー」というのまでみかけてびっくりしました!
朝、カレーを食べると、代謝があがり、体温も上昇し、脳にもいいとか・・・ 
かめ子に、
「学校はじまってから、このカレーが朝ごはんにでてきたらどう?」
ってきいたら
「すっごくうれしい!! 毎日でも食べたい!」
といってました(笑)
いろんなカレーの中でも、朝食べるのは、我が家ではこの栄養満点カレー!
具が全部細かいので食べやすい。冷凍しやすく解凍しやすい! 便利です~

そうそう! 去年の夏の朝ごはんをみてみると
とろとろ卵のチキンドリアをブログに載せていました↓
去年からかめ子の好物はかわってないのですね(笑)!!
テーブルセッティングも同じで、私も変わってないな・・・(汗) いかん・・・ 成長してない~っ
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かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。