調味料はマヨネーズ少しだけ^^ レモンの酸味とかにかまの甘味でいただきます!
色合いも美しくて、ちょっとした前菜にもなりそう^^
ゴーヤの苦味が苦手な方は、しっかり下処理!! レシピはこちらです~↓
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ゴーヤとかにかまのサラダ☆
by かめ代のおうちdeごはん☆
(材料)4人分
・ゴーヤ 1本(縦半分に切り、中のわたをスプーンできれいにとり、薄くスライスする)
・かにかま 10本(手でほぐす)
・玉ねぎ 1/2個(スライス 紫玉ねぎを使用していますが、なんでもいいです^^)
・マヨネーズ 大さじ2
・レモン汁 大さじ1
(作り方)
① 沸騰したお湯に塩少量いれ、スライスしたゴーヤを入れる。
再沸騰後、30秒ほどゆでてざるにとり、水洗いしてよく水気をとる。
② 他の材料と全部まぜたらできあがり。
※玉ねぎの辛みが気になる方は、水にさらしてください。
お好みで黒こしょうをかけても美味しいです。
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ゴーヤの苦味はみなさま好きですか?
私は大好きなので、苦味をおさえると残念な気分になるくらいです(笑)
なので、レシピには、中のわたをスプーンできれいにとるって書いたのですが、あまりとってないです(汗)雑ですみません~
白い部分が苦味が強いので、きれいにとると苦味がかなり抑えられます^^
以前ご紹介した、苦くないゴーヤなんばん と同じくらい、このサラダはかめ子がよく食べてくれます!
甘いかにかまが入っているので食べやすいみたいです^^
かにかまに合うレモンがまたいい仕事してます!
和えてしばらく置くとレモンの酸で、ゴーヤの色が変色しますので、おもてなしに出すときには、直前に和えることをオススメします^^
ゴーヤの緑、かにかまの赤、レモンの黄色がとてもさわやかできれいです~
ゴーヤの季節ですね~!! 家庭菜園で作られている方も多いのでは?
いろんなゴーヤ料理モリモリ食べて、夏を乗り切りたいですね~^^
さぁ~
今日は一日、かめ子のお友だちが遊びにきてくれます^^
めずらしく早く起きたかめ子!朝からマンガ読んでおりますっっっ
なにやら、今日は遊ぶ日ってきめたそうで・・・
(早起きした日くらい、さっさと勉強すませたら夜ガミガミ言われずにすむのにっ)
深呼吸・・・ 深呼吸・・・
今日一日笑顔の母さんでいれますように・・・ ニッコリ^^ 顔がひきつるわぁ~ もう~
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