昨日は、はらぺこ小学生のおやつにブルスケッタパーティー♪
野菜やきのこのブルスケッタだけど、あっという間にペロリ! とっても喜んでくれました~
簡単であっという間!テーブルも華やかでいいですねぇ~^^ レシピです~↓
レシピ印刷をされる方はこちらをご覧ください♪ → レシピ印刷について
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☆茄子のブルスケッタ
(材料)4個分
・茄子 1本(1cm角に切る)
・にんにく 1/2かけ(みじん切り)
・白ワイン 大さじ1
・オリーブ油 大さじ2(茄子を炒めるのに大さじ1、あとでからめるのに大さじ1)
・塩 小さじ1/3
・バゲット 4切れ(1cm幅にスライスしたもの)
(作り方)
① フライパンに、にんにくとオリーブ油(大さじ1)を入れて中火にかけ、香りがしたら茄子をいれて
軽く炒めてワインをいれ、フライパンの蓋を閉めて蒸し焼きにする。
② ①に塩、オリーブ油(大さじ1)を混ぜて、トーストしたバゲットにのせ、お好みでぷちトマトや
バジルを飾る。
☆きのこのブルスケッタ
(材料)4個分
・きのこ 1パック(しめじ・まいたけなどなんでも! 2cm幅に切る)
・にんにく 1/2かけ(みじん切り)
・白ワイン 大さじ1
・オリーブ油 大さじ2(きのこを炒めるのに大さじ1、後でからめるのに大さじ1)
・塩 小さじ1/3
・バゲット 4切れ(1cm幅にスライスしたもの)
(作り方)
① フライパンに、にんにくとオリーブ油(大さじ1)を入れて中火にかけ、香りがしたらきのこを
いれて軽く炒めてワインをいれ、フライパンの蓋を閉めて蒸し焼きにする。
② ①に塩、オリーブ油(大さじ1)を混ぜて、トーストしたバゲットにのせ、お好みでバジルの葉を
ちぎってのせる。
☆トマト&チーズのブルスケッタ
(材料)4個分
・トマト 1個(粗みじん切り)
・モッツァレラチーズ 30g(7mm程度の角切り)
・にんにく 1/2かけ(みじん切り)
・オリーブ油 大さじ1
・レモン汁 小さじ1
・塩 少量(小さじ1/4程度)
・バゲット 4切れ(1cm幅にスライスしたもの)
(作り方)
① 材料をすべて混ぜ、トーストしたバゲットにのせ、お好みでバジルの葉を飾る。
☆トマト&ツナのブルスケッタ
(材料)4個分
・トマト 1個(粗みじん切り)
・ツナ缶 1/2缶
・にんにく 1/2かけ(みじん切り)
・オリーブ油 大さじ1
・レモン汁 小さじ1
・塩 少量(小さじ1/4程度)
・バゲット 4切れ(1cm幅にスライスしたもの)
(作り方)
① 材料をすべて混ぜ、トーストしたバゲットにのせ、お好みでイタリアンパセリを飾る。
※バジルやパセリは是非入れていただきたいですが、苦手な方もいらっしゃるので「お好みで」に
しています。
※塩分量をやや多めにしています。調整してください。
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ブルスケッタはかめ子の大好物!!
簡単だし、おつまみにもおやつにもなるので、たびたび作ります♪
昨日は、いつものトマトだけでなく、冷蔵庫にあるもので色々アレンジしてみました^^
なんだか、色々並べると可愛いくてうっとりしてしまったので、私も思わず白ワインをいれて
おやつタイムに参加(笑) もう夕方だからいいってことで!!
子ども達は、ベリーたっぷりのノンアルコールカクテルで^^
なんだかとっても楽しくてみんなでケタケタ笑いながらのおやつタイムでした^^
クロス敷いて、パーティーだよって言うと、お友だちの顔がパァ~って明るくなるのを見るのが大好きです。
かめ子のお友だち・・・ 何しても喜んでくれて、本当に可愛い~
ブルスケッタって、なんでも好きなものをのせれるから、小腹がすいたときにいいですね~
それぞれ順位をつけてもらったら!
子ども達は、こんな感じ!
1位 トマト&ツナ
2位 トマト&チーズ
3位 きのこ
4位 茄子
予想通りの結果(笑)! 私は、まったくこの逆でした!!
茄子ときのこ最高~♪ 白ワインにぴったりすぎるっ
色々用意して、大人も子どもも楽しめるからいいですね~
子ども達も全種類食べてくれて、栄養満点! ブルスケッタって本当に素敵だなぁ~
みんないつもありがとうね! また、ブルスケッタパーティーしようね^^
昨日は、うっかり夜10時に煎茶を飲んでしまったら・・・ 全然眠れず(泣)
若いころは濃いコーヒー飲んでもいくらで眠れたのに~っ
化粧のりが悪すぎるっ 眠い眠い眠い~ パートで力尽きませんように・・・
皆様、よい1日を♪ 行ってきますぅ~
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