見た目地味ですけど・・・（笑） 大好きなれんこんの定番サラダです＾＾
あっさりしててれんこんがいくらでも食べれそう！ もっと黒こしょうかけても良かったな～
くるくるえびが楽しいです＾＾ 簡単レシピはこちらです～↓
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えびとれんこんの簡単サラダ☆
ｂｙ かめ代のおうちdeごはん☆
（材料）２人分
・えび １00g （殻をむいて背から半分にスライスして背わたをとり、下味をつけておく）
・れんこん １節（200g程度 皮をむいて薄切り）
・水菜 適量
・酢 少量
↓えびの下味の材料↓
・酒 小さじ１
・塩 少量
↓ポン酢ドレッシング↓（量はお好みで加減してください＾＾）
・ポン酢 大さじ１
・オリーブ油 大さじ１
・砂糖 小さじ1/2～１（ポン酢の酸味により調整してください）
・黒こしょう 適量
（作り方）
① フライパンに、少量の水（分量外）と酢を入れて、れんこんをスライスしてどんどん入れていく。
中火にかけて沸騰したらえびを上に並べ、鍋の蓋をしめて火をとめ、余熱でえびに火をとおす。
↓えびがこのくらいの色になったら余熱で！ あ～っ もっと水の量少なくていいです＾＾；
② ①をざるにあげてそのままさます。
③ 皿に手でちぎった水菜を敷いて②を盛る。
食べる直前にドレッシングをかけ、全体を混ぜていただく。
※ドレッシングに、柚子こしょうやにんにくなど、お好きなものを混ぜて楽しんでください＾＾
※えびに火を通しすぎると縮んでパサつきます。短時間の余熱で！
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れんこんは薄切りでシャキシャキと、えびも短時間で火がとおるのでスピードサラダです！
簡単ですけど、あっさり美味しい～ 大好きです！
うまみを逃がさないよう、ゆで水はごく少量で！ 光熱費も節約～
えびを半分にスライスしてから火を通すと、くるくるまわってふんわりします。
よくドレッシングとからむので、サラダにおすすめです！
が・・・ うっかり火をとおしすぎるとパサパサになるので、後でスライスした方が失敗がないかもしれません＾＾ 色々お試しください～
ポン酢ドレッシングは、ポン酢とオリーブ油だけで美味しいのですが、ポン酢によっては酸味がかなり強いものがあるので、お好みで砂糖を少量加えるとまろやかになって食べやすいです＾＾
私は、ポン酢：オリーブ油は、私は１：１くらいが好きですが、お好みで加減してください。
これに柚子こしょうやにんにくを合わせるのも大好きです～
あっさりが物足りない方は、上からマヨネーズを細くシャーッと（笑）かけてください＾＾
ポン酢とマヨネーズも合いますよね～ すりごまも合います。
オリーブ油をごま油に変えて中華風もいいですね～ アレンジしてお楽しみください～♪
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