角に切った大根を豚バラで巻いて角煮風に！！　パッとみたら豚の角煮です（笑）
中のやわらかジューシーな大根が美味しくて大人気！！
お金と時間がないときに！　こんな角煮もいいですよ～　簡単レシピです♪↓

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大根の豚バラ巻き煮☆　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　かめ代のおうちdeごはん☆
　　

（材料）４人分
・豚ばら薄切り　300g
・大根　1/2本（300g程度　3cｍ角の棒状に切る）
・長ネギ　1/2本(葉の部分で。斜め切り）
・にんにく　１片（スライス）
・しょうが　１かけ（スライス）

↓煮汁の材料↓
・水　１カップ
・さとう　大さじ２
・しょうゆ　大さじ２
・酒　大さじ２

（作り方）
① 棒状に切った大根を豚バラ肉で巻き、 中火で熱したフライパンで巻き終わりを下にして
　 こんがり焼き色がつくまで焼き他の面も焼く。豚の脂があるので油はひかなくてOK！
　　
② ①に長ネギ、にんにく、しょうが、水と酒、砂糖を加えてクッキングペーパーを上にのせ、
　　フライパンの蓋をしめて１０分煮る。
　　
③ ②に醤油を加えて同様に１０分煮てから火をとめてそのまま冷ましておく。
　 食べる前に、蓋をあけてクッキングペーパーを取り、強火でゆすりながら全体に煮汁をからませる。
　　
④ 器に盛り、お好みでからしを添える。

※煮汁ごとゆでたほうれん草や青梗菜にのせて食べると野菜もたっぷり食べれます＾＾

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若かりしころの（笑）得意料理でした。大根があったので久しぶりに作ったらやっぱり美味しい～っ
かつて、肉好きのかめ夫になんとか節約とバレず（笑）、ジューシーやわらかで美味しい角煮をつくれないかといろんな食材を巻いていましたが、だいこんがピカイチでした！
やわらかくにえた白い大根を、豚の脂と思って食べてください（笑）
なつかしのレシピなので、工程写真をいっぱい撮ってしまいました。
印刷するときインクがたくさんいりますね。すみません～っ

この料理の美味しさを大きく左右するのが、やはり大根なんです。
やわらかく甘くて美味しい大根だったら、切ってすぐに使っても美味しくできるのですが、えぐみのある大根の時は、大根が勝ってしまって豚の角煮って感じにならないので、ちょっとだけ干し大根風にします。
　　
干し野菜が大変なブームですが、どうしても外で干すのがおっくうで＾＾； すみません・・・
なので、なんでも切ったらざるに入れて、日のあたる窓辺において乾かしてます（笑）
ほんの３０分程度でもえぐみがやわらいで美味しくなります。
今回は、朝パートに行く前に切ってこうして日中放っておいたので＾＾
かえってから調理したらすばらしく甘い大根になっていました～♪

箸で切れるほどやわらかく美味しいです～
　　
ほうれん草がまた合います！
煮汁に入れた長ネギの青い部分やにんにくやしょうがもスライスして煮て、
全部ほうれん草にかけて食べちゃいます（笑）

いつもの豚の角煮をヘルシーに！　よかったらお試しください～
　　　

☆お掃除ダイエット日記　Part２　６８日目☆　

相変わらず腰がいたい（泣）
お掃除ダイエットはお休みして、キッチンの軽い掃除だけ＾＾；

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今日は、いよいよ小学校のバザーです！！
フランクフルト６００本焼いてきます～っ　
母さんがんばりまっす！

あたふたしていると思うので予約投稿しています。
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かめ代