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たたきれんこんのハンバーグ♪ 「お料理@LEE」連載

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れんこん星人ですっ(笑)!! れんこんレシピばかり?
中には、ビニール袋に入れてたたいたむっちりれんこん。上には揚げたカリカリれんこん。
れんこん大好き! 「お料理@LEE」の連載もお楽しみください^^↓


スーパーに行くと・・・・
どうしてもどうしても、れんこんはカゴに入れてしまいます(笑)
大好きなんですよ~ 

れんこんって調理法によっていろんな食感が楽しめますよね。
みじん切りにしてひき肉などに入れるとコリコリ。
すりおろしたりたたいたりすると、むっちり。
揚げるとカリカリ!
薄切りにしてサッとゆでるとシャリシャリ。
煮ると・・・・ あの食感は、どう表現したらいいのか~っ

今回は、むっちりとカリカリを同時に味わいたくて!

     たたきれんこんのハンバーグ

ハンバーグにたたいたれんこんを混ぜ込んで、食べる直前に揚げたカリカリれんこんをトッピング!
和風おろしたまねぎソースで、食べやすく仕上げてみました^^

しいたけの香味カナッペや、焼き茄子とトマトのブルスケッタなどと合わせると・・・
秋の夜長のちょっとしたディナーに^^

     ディナー

レシピはこちらをご覧ください^^↓↓↓

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かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。