大根を白菜のうまみと水分で煮た、出しいらずの塩ポトフです＾＾
わさびや、蒸しにんにく、マスタードに味噌にオリーブ油に塩こしょう！
いろんなつけだれを用意すると、楽しいです！！↓

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大根と白菜の塩ポトフ　　　by かめ代のおうちdeごはん☆　　
　　
　　

（材料）４人分

・白菜の葉　4枚（400g程度）
・大根　1/3本（400g程度）
・お好みのウインナー　200g
・にんにく　４片
・酒　大さじ4
・塩　小さじ1/2
・お好みのつけだれ　各適量

（作り方）

① 大根は皮をむいて縦に４等分に切り、鍋に平らに入れ、ウインナー類も入れる。
　　
② 白菜をバリバリ手でちぎって上にのせ、にんにくの皮をむいてまるごと４つ上にのせる。
　　
③ 塩を振って酒を回しいれ、蓋をしめ強めの中火で加熱する。
　 沸騰したら中火に落として30分程度加熱する。
　　（大根がやわらかくなるまで。途中焦げそうだったら水をたします。）
④ 皿にとろとろの白菜を盛り、そのうえに大根とウインナーを盛りつける。
　お好みのつけだれでいただく。

※つけだれは、定番の粒マスタードに加えて、上にのせて蒸したにんにくをつぶしたり、味噌やオリーブ油＋塩＋塩コショウ、ゆずこしょう、豆板醤、わさびなど・・・・　いろいろなものをお試しください＾＾

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美味しそうなウインナーが安かったので＾＾
昨日はポトフにしました。

味付けは塩だけ。白菜の水分を引き出す水分には酒をつかっています。白ワインや、水でも大丈夫です。
だしがなくても、白菜のうまみと甘味でとても美味しいポトフになります。
ウインナーからも塩分とうまみがでますし＾＾

上に香りづけにのせたにんにく！
大根が軟らかくなるころにはトロトロになっています。
くずさないようにそ～～っとスプーンでとって。

味噌などと一緒につぶして大根につけて食べると美味しい～っ

いろいろたれを試してみたら楽しいですよ～！
私は、大根にわさびがお気に入りでした～

鍋に入れて蒸し煮しただけの大根。そのまま食べても甘くて美味しい～
いろんな味で楽しむとたくさん食べれます！

あっ　そうそう！大根はかぶのように、縦に４等分すると、見た目が洋風になって可愛いです＾＾
輪切りにすると、おでんになっちゃいますので！
根元の部分の土やよごれは、爪楊枝などでかき出しながら流水で洗うといいですよ。

今日は、小正月。
「小正月は、女は楽していいらしいよ～！」
って、朝から叫んでいるのですが・・・（笑）

先日ご紹介した小正月のテーブルの様子を掲載していただいてます。

→　「ブロガーさん家のキャンドル卓」

よい休日 & 小正月をお過ごしください。

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