夏のおもてなし。　野菜たっぷりのメニューです！

（おもてなしmenu）
・ガスパチョ風野菜サラダ
・野菜スティック　ツナとバジルのディップ
・チキンのハーブ焼き　茄子とトマトのソース
・マンゴープリン（お友達のお土産＾＾）
・バゲット
・ライムジュース　& 紅茶

ひさしぶりのおもてなし。楽しかった～↓

今年度は、仕事と勉強等でなかなか時間がとれず、すんごく久しぶりのおもてなし。
本当にうれしい～♪

テーブルはシンプルに。ブルーのクロスに、家にある白い額縁を置いて真ん中に。
元気色の野菜スティックがテーブルフラワーのかわり！

飲み物は、この夏お気に入りのライムシロップ！
フレッシュライムとレモンも入れて氷水で割ります。
炭酸で割って、ライムを絞ってジンリッキーを飲んでる気分になってもらうことも（笑）
お酒の苦手な方のノンアルコールカクテルにもぴったりなんですよ～

料理は、とにかく夏に疲れた体を元気にする新鮮な野菜を使って！

こちらは、スープとサラダを兼ねたガスパチョ風１０種の野菜サラダ。
トマト、きゅうり、セロリ、紫玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、にんじん、アボカド、にんにく、レモン等々・・・
美味しい黒酢とオリーブ油、クミンシードも入れてハンドミキサーでビーン♪
塩こしょうで味をととのえて、具は角切りにして、生ハムと和えて上にのせてしっかりと冷やします。
具にもスープにも野菜たっぷり！！お酢効果で体もシャキッとします＾＾
簡単でカラフルで・・・　夏のおもてなしにぴったりなんですよ～

野菜スティックには、ツナとバジルのディップをそえて！
料理の間につまんでおいてもらえるので安心してメイン料理を作れます～

メインは、チキンのハーブ焼き。なすとズッキーニ、プチトマトも一緒に焼いてソースかわりにつぶしながらいただきます。
粒マスタードをスプーンに。お好みでチキンにのせてどうぞ♪

たっぷりの生野菜と焼き野菜を食べておなかから元気になったかな＾＾

野菜たっぷりの料理を食べた後はデザート！
とっても美味しいマンゴーゼリーをお友達がお土産に持ってきてくれました＾＾
クラッシュしたゼリーとカスタード、マンゴーが層になっていました！
美味しい！可愛い！　女子に嬉しいデザートです。　美味しかった～

久しぶりにお友達とたっぷりお話をして、なんだか肩こりが治りました＾＾；
びっくり！　きっと、すごいストレス発散になってるに違いない。
本当に楽しかった。　来てくれてありがとう～♪

やっぱり、おうちでのおもてなしは、私にとっては元気の源。
と～っても元気がでました。
どんな時も、なんとか時間を作って、お友達との時間を大切にしたいですね～

チキンのレシピは、また明日ご紹介しますね！

今日も暑いですね。
野菜をたっぷり食べて元気な一日をお過ごしください。

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かめ代