美味しい秋刀魚にかぼちゃに茄子。

（居酒屋menu）
・あぶり秋刀魚の香味サラダ
・かぼちゃの簡単ポタージュ
・チキンと野菜の焼いたの
・赤ワイン & ウーロン茶

食欲の秋ですねぇ～↓

最近、新さんまがでまわってますね＾＾
美味しい秋刀魚！　旬のうちに！　たくさんいただきたいものです。

昨日はサラダに！
あぶり秋刀魚を生野菜にのせて、おろしショウガとにんにく、醤油とオリーブ油をよく混ぜてかけていただきます＾＾
刺身用の秋刀魚に軽く塩をふって、皮目だけをグリルかフライパンなどでさっと焼き目をつけると、生臭さが消えて香ばしくてうまいんですよ。
青魚の刺身が苦手な方もいけるかもしれません＾＾　我が家の定番。ロングセラー（笑）
今回は１杯の赤ワインと楽しみたかったので、黒こしょうもたっぷりかけてパンチをだしてます＾＾
添えたのは、優しい味のかぼちゃのポタージュ。
かぼちゃをレンジでチンして、塩と牛乳（または豆乳）と一緒にハンドミキサーで撹拌するだけ。甘くて美味しい～っ

あとは、秋野菜とチキンに塩コショウを軽くして、ホットプレートで一気に焼いておしまい＾＾
先日ご紹介したブラックディップ、マスタード、柚子こしょうなどを添えて。
料理そのものは薄味でシンプル。あとは各々好きなアレンジで楽しむ。
こういうの大好きです＾＾

最近、日が暮れるのが早くなりましたね。
大好きな秋が来ています。
料理する意欲と食欲が、１年で最高潮に達する季節（笑）
これからゆっくりと秋を楽しみます＾＾

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かめ代