TOP > レシピ > アーカイブ > チキンれんこんのツリー!クリスマスに♪ 「52本のワイン」連載
当サイトにお越しいただき、誠にありがとうございます。
こちらの記事は旧ブログから移行したものです。内容が古い場合がございますので、ご了承の上ご覧ください。
また、当サイトにはコメント機能がございません。旧ブログでいただいたコメントは移行しておりませんが、すべて大切に読ませていただいております。
ご質問やお問い合わせがございましたら、「お問い合わせフォーム」からお願いいたします。
  • レシピ

チキンれんこんのツリー!クリスマスに♪ 「52本のワイン」連載

    チキンれんこんのツリー

パパっとできるメイン料理です。やわらかいチキンと、香ばしくシャキシャキむっちりしたれんこんの食感の組み合わせが大好きなんです♪
気軽なクリスマスパーティーのメインに是非! 簡単レシピです~↓


★★★レシピ★★★
レシピ印刷をされる方はこちらをご覧ください♪ → レシピ印刷について

★★★ Kameyo’s recipe ★★★

チキンとれんこんのツリー 

  チキンとれんこんのツリー
                           
(材料)2人分
・鶏もも肉 1枚(300g程度)
・れんこん 200g
・にんにく 1片
・塩 小さじ1/2
・小麦粉 大さじ1
・オリーブ油 大さじ2
・パルメザンチーズ 大さじ2
・黒こしょう バジルの葉 適量

↓トマトソースの材料
・トマトの水煮缶 1/2缶
・赤ワイン 50cc
・醤油 みりん 各小さじ1

(作り方)
① 鶏もも肉は5cm角程度に切り、塩をもみこんでしばらくおく。その間にれんこんを焼く。フライパンにオリーブ油とスライスしたにんにくを入れて中火にかけ、香りがしてきたらにんにくはとりだす。皮つきのまま5mm幅の輪切りにしたれんこんを並べて入れ、両面こんがりと焼いてとりだし、塩(分量外)を全体に軽くパラパラとふっておく。
② ①のフライパンに、小麦粉をまぶした鶏もも肉を皮目を下にしてこんがりと焼く(ほぼ火が通るくらいまで)。ひっくりかえしてバジルを手でちぎって入れ、もう片面もこんがりと焼いてとりだす。
  チキンとバジル
③ ②のフライパンに、赤ワインを入れて煮立ててアルコール分を飛ばす。トマトの水煮缶と①のにんにくを入れて煮立て、醤油とみりんで味をととのえる。
④ 器に③のソースを敷き、鶏もも肉とれんこんを中高に盛りつける。チーズと黒こしょうをふり、バジルを飾る。

※鶏もも肉には、1%の塩(鶏もも肉300gに対して、塩小さじ1/2(3g)入れていますので、しっかりと下味はついていますが、味見して塩分が足りないようでしたら、トマトソースの醤油の分量で調整してください^^

★★★ Kameyo’s recipe ★★★

先日のクリスマスのおもてなしのメインです♪
お友達とおしゃべりしながらササっと作れるよう、1つのフライパンでチキンとれんこんを焼いて。ソースも続いて作ります。
こんがりと焼けたれんこんとチキンの組み合わせが大好きで・・・
簡単ですが、メイン料理としてもとっても満足感があります♪

     チキンとれんこんのツリー

今回は、フライパンで短時間で作れるメイン料理を目指しましたので(笑)
チキンが冷める前に盛り付けたいので、ソースの煮込み時間はほんの少し。
コクや甘味は、醤油とみりんでつけています^^
もっと積み上げるともっと豪華になりますので、ツリーみたいに積み上げてみてくださいね^^

こちらに合わせたワインは・・・ ジネステ・グラーヴ・ルージュ

     ジネステ

とても繊細でまろやかな味わい。
このチキンとれんこん、あっさりとしたトマトソースの味わいがとても合う気がしました。

クリスマスに・・・
いつものごはんにも!よかったらお試しください♪

あっという間に週末になりましたね~
今週は週末もバタバタと忙しそうです。
風邪をひかないようにがんばりますね!
みなさま、よい週末を♪

☆お知らせ☆

アサヒワインコム「52本のワイン」にて、簡単レシピと美味しいワインを紹介しています。よかったらご覧ください♪

→ 52本のワインに合う52品のレシピ

また、こちら に今までご紹介したワインとレシピをまとめています^^
これからのパーティーシーズンに!よかったらご覧になってみてください♪
お役にたてるレシピがあるといいのですが!

2つのランキングに参加しています! クリックしていただけると励みになります!
     
 にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ 

いつも本当にありがとうございます! お手数かけてすみません~

☆皆様へ☆

数あるブログの中から当ブログに立ち寄ってくださいまして本当にありがとうございます。
食べることから元気に!
何気ない毎日の生活をしっかりと大切に過ごしていきたいと思っています。

たくさんのご訪問、応援クリック、更新の励みになっております。
感謝の気持ちでいっぱいです。本当に本当にありがとうございます。

かめ代

「アーカイブ」に関連するレシピ

一覧

かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。