カリッと焼いたチキンに、レモンソースをかけて！
レモンと生クリームと白ワインだけのソースなのですが、すっぱクリーミーで美味しい～
付け合せも一緒に作ります♪ レシピです～↓
★★★レシピ★★★
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★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
チキンステーキ レモンクリームソース
（材料）2人分
・鶏もも肉 １枚（300g程度）
・にんにく １片（半分に切る）
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少量
・小麦粉 大さじ1
・オリーブ油 大さじ2
・ローズマリーの枝 適量
↓レモンクリームソースの材料
・白ワイン 50cc（1/4カップ）
・生クリーム 100cc（1/2カップ）
・レモン 1/2個（飾り用に２枚輪切りにしてあとは絞る）
・塩 少量
↓つけあわせ
・じゃがいも １個
・マッシュルーム 4個
・ブロックベーコン 50g
（作り方）
① 鶏もも肉は半分に切り、余分な脂をのぞいて分厚い部分は開いて平らにし、皮目にフォークで穴をあけて塩とこしょうをもみこんでしばらくおく。付け合せはすべて2cm角に切り、じゃがいもは水にはなした後よく水気を切る。
② フライパンににんにくを入れて中火にかける。少し色づき香りがしてきたらにんにくを取り出し、①の鶏もも肉に小麦粉をまぶして皮目を下にして入れる。ローズマリーの枝も適量入れる。（ヘラなどでギューっと押さえつけるように焼くと皮の全面がこんがりと焼けます＾＾）
③ ②の空いたところに、付け合せをすべて入れ、フライパンの蓋をしめて中火で10分程度じっくりと焼く。（鶏肉にはほぼ火を通す。途中付け合せは焦げないように軽く混ぜる。）
④ 鶏もも肉の皮目がこんがりと焼けたらひっくりかえし、裏面もこんがりと焼く。(鶏皮のパリパリ感を保つため蓋はしめない）
⑤ 皿に付け合せと鶏肉をもりつけ、フライパンに残った脂をキッチンペーパーなどで軽くふき、白ワインを入れて煮立たせてアルコール分をとばす。
⑥ ⑤に生クリームとレモン汁を入れてヘラ等でたえずかき混ぜながら軽く煮詰め味見をして塩で味を調える。ソースをチキンにかけ、レモンの輪切りを添える。
※鶏もも肉には、１％の塩（鶏もも肉300gに対して、塩小さじ1/2(3g)入れていますので、しっかりと下味はついていますが、レモンクリームソースの塩分で調整してください。また、付け合せの野菜も、チキンの塩分とベーコンの塩分でほどよく味が付きますが、薄いようでしたら軽く塩をふってください。
★★★ Kameyo’s recipe ★★★
にんにくと塩こしょうで焼いた、いつもの大好きなチキンに、すっぱクリーミーなソース！
先日のクリスマスのおもてなしに作ってから、すっかりお気に入り。
何度もブログでお伝えしてしまっている気がしますが＾＾；
私、クリーム系にレモンやゆず、スダチなどの柑橘系を合わせるのが大好きなんです。
付け合せのじゃがいもとポテト、マッシュルームともレモンソースがとってもよく合って。一皿で満足してしまいます。
クリスマスのメインにもぴったり＾＾
クリスマスに、今から楽しみに用意しているのは、こちら！
ランソン・ブラックラベル・ブリュット！
一度飲んだら、やっぱりまた飲みたくなります！
ワイン教室で、スマートな栓の抜き方も教わったので（笑）、今年こそ上品に抜けるはず！
クリスマスの楽しみは、やっぱり美味しいシャンパーニュを飲むことです～♪
明日は、クリスマスイブ。
今から何を作ろうか、頭の中がぐるぐるしてます（笑）！
今日はバタバタと忙しい日。 いい一日になりますように。
☆お知らせ☆
アサヒワインコム「52本のワイン」にて、簡単レシピと美味しいワインを紹介しています。よかったらご覧ください♪
また、こちら にも今までご紹介したワインとレシピをまとめています＾＾
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さぁ！クリスマスも間近！！
今年も今までのクリスマスパーティーテーブル！いろいろ並べておきます♪
むか～しのテーブル（笑）から、最近のものまで！
ブログにあるレシピはリンクしていますので、どれか参考になるものがあったらうれしいです。
↓かめ代のクリスマス！パーティーテーブル特集 2011↓
☆二人のクリスマス おうちでカフェ気分♪
家中を、ほっと和む大人可愛いインテリアにして、お友達と二人でカフェ気分を楽しんだテーブルです。料理もとても簡単。おしゃべりしながら楽しめるよう工夫しました。
☆二人のクリスマスパーティー 野菜たっぷりのおもてなし
見た瞬間から、にっこりと温かくなるような可愛いテーブルにしてみました。カマンベールチーズをクリスマスケーキのかわりに。野菜たっぷりの女子むきのテーブル&料理です。
↓かめ代のクリスマス！パーティーテーブル特集 2010↓
☆楽しいおうちクリスマス♪嵐と一緒（笑）
こたつで「嵐」が歌ってるところをみてキャーキャーいいながら過ごしたクリスマステーブルです（笑）！レシピはこちらですべてご紹介しています。
☆クリスマスのティーテーブル
小学生だった娘のためのクリスマスのティーテーブルです。お菓子は市販のものですが、かわいらしく盛りつけてクリスマス気分を味わっています。
☆おうちで居酒屋♪クリスマステーブル
家族でおうちクリスマス。簡単な和風ステーキとちょっとした前菜だけですが、キャンドルを灯して夢の世界です。
☆大人のクリスマスランチ
蒸し豚とリゾットだけのテーブルです。ヘルシーなので女性におすすめです＾＾
☆娘と二人のディナー
若い（笑）二人の、ちょっとしたクリスマスディナーにおすすめです。４人掛けのテーブルを二人で使うときの簡単コーディネートもご紹介しています。
↓かめ代のクリスマス！パーティーテーブル特集 2009↓
☆お子様むけのパーティー♪かめ代のクリスマステーブル2009 ～その１～
ホットプレートで小さな煮込みハンバーグを！ サラダもピンチョスにして食べやすく♪
年齢差のあるお子さまみんなが楽しめるパーティーメニューです＾＾
☆大人のクリスマス茶会♪かめ代のクリスマステーブル2009 ～その２～
テーブルでお茶会＾＾
美味しい和菓子と一緒にゆっくり楽しむ大人のテーブルです。
☆小学生のティーパーティー♪かめ代のクリスマステーブル2009 ～その３～
かめ子の作ったぷち源氏パイやおいものプチパフェ♪
ちいさなお友だちと楽しむ、気軽で可愛いティーテーブルです＾＾
☆大人可愛いおもてなし♪かめ代のクリスマステーブル2009 ～その４～
黒×白のシックなテーブルに、ツリー型のピンチョスやディップを用意！
ノンアルコールカクテルで、女友達と楽しみたいクリスマスです＾＾
☆小学生のクリスマスディナー♪かめ代のクリスマステーブル2009 ～その５～
ビーフシチューの中には、スノーマンが＾＾ ツリー型のディップも人気でした！
大人も子どもも楽しめる可愛いメニューです！
☆二人のクリスマス♪かめ代のクリスマステーブル2009 ～その６～
簡単で見栄えのするシュリンプカクテルと人気のチキンのイタリアン南蛮丼がメイン！
若いお二人に、こんなテーブルでクリスマスを過ごしていただきたいな～（笑）！！
☆小学生のフォンデュパーティー♪かめ代のクリスマステーブル 2009 ～その７～
ホットプレートでシチューフォンデュをした後は、チョコフォンデュ（笑）
帽子の下にはチキンをかくしてます＾＾
子どもたちと一緒に、大勢でワイワイ楽しむのにぴったりなメニューです！
☆ママと赤ちゃんのおもてなし♪かめ代のクリスマステーブル 2009 ～その8～
フェルトと可愛いサンタさんのテーブル。
赤ちゃんにも食べやすいクリームシチューやあっさり味のピラフで！
↓かめ代のクリスマス！パーティーメニュー特集 2008↓
☆６０分で６品！ かめ代の超簡単クリスマスメニュー その１
切るだけ盛るだけ、焼くだけの前菜と、エコパスタを添えた簡単チキンソース煮がメイン！
時間ちゃんと計りましたから（笑）！ 本当に60分でできますよ＾＾
☆こたつでまったり♪和のクリスマス かめ代の超簡単クリスマスメニュー その２
忙しいママむけに、ワンプレートに盛った揚げないチキン南蛮丼とかわいいツリーとサンタさんサラダ！ 豆乳入りの豚汁も、鍋ごと盛ってきておかわり自由で楽チン！
☆中華でクリスマス♪ かめ代の超簡単クリスマスメニュー その３
ちょっぴり大人のクリスマスに！ コラーゲンたっぷりの鶏手羽先の中華粥がメイン！
前菜も、野菜たっぷりの簡単なものをセレクトしてみました♪
☆バイキングでクリスマス♪ かめ代の超簡単クリスマスメニュー その４
小さなお友だち向けのバイキングのクリスマス♪
かめ子作のサンタさんがばんざいしてます（笑）！！
全部ちいさめサイズで～ 大人数の時はホットプレートが大活躍です！
☆おうち de クリスマスランチ♪ かめ代の超簡単クリスマスメニュー その５
定番レシピを集めてみました！どれも簡単で、大好きな味です♪
おうちクリスマス。楽しんでください♪
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かめ代
