４月からチーズの勉強中の私です＾＾
今週のチーズは「アフィデリス」！！
独特の香りは、はじめていただく味です！↓

４月からこちら↓で、熟成士チーズの勉強をはじめています＾＾

今回のチーズは、フィリップ・アレオス氏が、辛口白ワイン「シャブリ」を吹き付けながら丹精こめて熟成した一品「アフィデリス」！

常温でトロリととける様子をみるとうっとりします～

合わせたワインは、まずはやっぱり「シャブリ」！

チーズ通＾＾の方が、アフィデリスはしっかりとした風味のため、赤もいいと教えてくださいました。
なるほど！ この濃厚な香には、赤もあいますね～！　
今度は赤ワインと合わせてみます。

表皮を洗う際に、シャブリに塩水を加えたものを使っているそうなので、しっかりとした塩分です。
そこで、淡泊なたけのこの登場（笑）！！　チキンや野菜と一緒に焼いて・・・

トロリとのせていただいてみました～♪

たけのことチーズの相性は抜群ですね～

サラダやバゲット等を用意したら、大好きなチーズを楽しむ食卓です＾＾

さて！週末ですね～
連休が終わって、なかなか調子がもどらず・・・
かなりきつかった１週間でした～＾＾；
なんとか今日一日乗り越えてみます。
みなさま、よい１日 & 素敵な週末をお過ごしください。

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かめ代