３月の「ティルナノーグ倶楽部」 。
しみじみと美味しい季節の料理。作るのも食べるのも・・・　とてもとても幸せです。
今月は、真剣に！！　学びました～＾＾↓

※レストラン「ティルナノーグ」のオーナーの許可を得て撮影&ご紹介をさせていただいてます。

３月のレストランのメニュー表だそうです。

紫の桜柄。和可愛い・・・

３月のティルナノーグ倶楽部のメニューは・・・

・菜の花とさよりの湯葉巾着
・三つ葉とクレソンの混ぜごはん　蕗味噌添え
・紅こうじと酒粕の百合根スープ
・茎わかめのクリームチーズサンド

今月は、あまりに必死に学ぶあまり、工程写真の撮影をするのを忘れてしまうという大失態＾＾；
頭にはしっかりいれました＾＾；

旬の茎わかめがこんなに可愛い前菜に。

クリームチーズをサンドするなんて考えてもみませんでした。
美しくはさむのは結構難しいのですが、根気強くがんばってみましたよ♪

紅こうじと酒粕の百合根スープ。

写真に表現できなかったのが残念なのですが、赤い紅こうじでほんのりとピンクになり、桜が散っているようでとてもキュートな春色スープでした。

菜の花とさよりの湯葉巾着。

たっぷりの具を湯葉で巻きます＾＾
可愛いでしょう？

ごはんものは、ふきのとうと味噌で作った混ぜごはん。
たっぷりの野菜がのっています。
混ぜていただくと、作りたてのほろ苦いふき味噌の香りがいっぱいに広がって
「あぁ～　春だわぁ～♪」
と、うっとりしてしまいます＾＾

季節の料理を丁寧に作って食べる楽しさ。

はぁ、嬉しい。　春ですねぇ～＾＾

食後は、優しい優しい手作りデザート。

・きなこの米粉ロール
・カモマイルのゼリー
・スコーン　いちごシロップ添え

今月の中国茶と一緒にいただきました。

美味しくて幸せで・・・
通い続けた
今年度の「ティルナノーグ倶楽部」 のレッスンも、この３月で終了しました。
来年度ももちろん（笑）、参加させていただきますっ！

そしてそして・・・
長年続けてこられたレストラン「ティルナノーグ」の営業は、この３月で惜しまれつつも終了されました。
しかし！この倉敷で！
オーナーの手島夫妻プロデュースの料理とコーディネートを楽しむ空間が生まれます。
また、ゆっくり＾＾
ご紹介させていただきますね♪

先週末は、色々なことが重なって、すっかりブログの更新ができず・・・
遊びに来てくださったみなさま、すみませんでした～っ
この３月は、私にとっては人生の転機！（大げさな・・・＾＾；）
ドタバタの毎日を過ごしています。

春ですし・・・＾＾
ゆるりゆるりとした更新になるかもしれません。
ゆっくりまったりペースをお許しください（ペコリ）。

今週もはじまりましたね！
元気に頑張ります！
みなさま、よい１日をお過ごしください。

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かめ代