今日も大根レシピまとめです^^
昔から大好物のこちらのサラダ!
甘くて美味しい旬の大根と低カロリーのささみ。たっぷり食べれます!
★★★ Kameyo’s recipe ★★★
大根とささみの黒ごま酢和え
(材料)4人分
・大根 1/3本(300g程度)
・ささみ 4本(300g程度)
・万能ねぎ 4本
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/2
↓黒ごま酢の材料
・黒酢 大さじ3(できれは黒酢 なければ酢で)
・醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・炒りごま(黒 すりごま) 大さじ4(たっぷりで!)
(作り方)
① 大根は棒状(切り口7mm角程度)に切り、塩小さじ1(分量外)を全体にまぶして10分程度おき、しっかりと水気をしぼる。
② ささみはすじをとって耐熱皿にならべて塩と酒をふる。ラップをして電子レンジ600wで3分程度加熱してそのままラップを取らずに庫内で余熱で火を通す。
↓余熱でしっとりと仕上がります。
③ ②を皿の中で箸でほぐす。
↓肉汁や酒をすいこんでよりしっとりします^^
④ ボウルに黒ごま酢の材料をすべて入れてよく混ぜ、①と③を入れて和え、器にもる。
⑤ 小口切りにしたネギをちらし、よく混ぜていただく。
※フライパンでささみを蒸し焼きにする時も、蓋をぴったりとしめて中火で2~3分加熱し、蓋をしめたまま冷まし、フライパンの中でほぐしてくださいね。
※大根にまぶす塩は、絞ったときに塩分も流れることを前提とした多めの塩分量です。
しっかりと絞ってください。
★★★ Kameyo’s recipe ★★★
今日も寒いですね~
週末の鍋やホットプレート料理の副菜に、よく登場する大根サラダです!
たっぷりの刻みねぎと一緒に、ザックザック混ぜてどうぞ!
今日も寒いですね。温かい料理と、大根サラダで乗り切りたいと思います^^
大雪の地域のみなさま、お気を付けくださいね。
みなさまよい1日をお過ごしください。
*****
えっちゃん~
抹茶の生チョコに、おいものトリュフに・・・。
いつも、色々作ってくださって嬉しいです!
兵庫の酒蔵巡り! いいですね~~~~
麹にとても興味があるので^^ 色々勉強したいです!
kyo-chanさん~
大根餅! 具を色々いれるとしっかり軽食になって美味しいです!
干しエビ等の中華材料がないときは、ハムやベーコン等がおすすめ。
ねぎやニラをたっぷりいれたりします。お試しください。
さくらさん~
本当に寒いですね。防寒対策しっかりしますね。
いつもありがとうございます♪
*****
☆ 書籍のお知らせ ☆
・「ホットプレート黄金レシピ 2」 アマゾン 楽天 イカロス出版 他書店にて。
→ ホットプレートを囲む食卓、掲載料理のご紹介
・「ホットプレート黄金レシピ 」 アマゾン 楽天 イカロス出版 他書店にて。
→ 本のご紹介、本の撮影の様子、ホットプレートに関するご質問
・ 「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社) アマゾン 、楽天 他書店にて。
→ 節約に関する考え方 使いやすい食材と食材の価格について 調味料の分量。
・「お弁当は野菜のおかず作りから」(イカロス出版) アマゾン 楽天 イカロス出版 他書店にて。
・「季節の献立88レシピ 」(イカロス出版) アマゾン イカロス出版 他書店にて。
・「 かめ代のおうちdeカンタンおつまみ」(宝島社)
↓いつも応援してくださって本当にありがとうございます♪