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「わかめの韓国風卵焼き」 お弁当レッスン連載

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「忙し女子でも作れる!簡単お弁当レッスン」の連載をさせていただいてます。

第38回目は、「わかめの韓国風卵焼き」のお弁当をご紹介しています。

韓国風といっても。、わかめを戻してごまと卵と一緒にごま油で焼くだけという簡単な卵焼き。

時短&美味しく仕上げるために、わかめを少量の水で戻して、その戻し汁も出汁として利用します。

そのままそこに、卵やごま、しょうゆ等を入れて・・・

フライパンで焼くだけという簡単なもの。

わかめの戻し汁の水分でほどよいうまみとしっとり感。

そして、わかめでかさまししてふんわりたっぷりの卵焼きになります。

他のおかずは簡単に。唐揚げ(鶏とたまねぎ)と野菜炒めだけ。

毎朝寒いですが、暖かい春も、もうすぐきます。

今週もお弁当作り、無理せずにがんばりましょう~

*****

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かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。