「前島キャベツ」レシピ続いています^^
いつものホットプレートで作るにんにくオイスター風味の焼きそば!
焼きそばを美味しく仕上げるちょっとしたコツがあります。よかったらお試しくださいね!↓
★★★ Kameyo’s recipe ★★★
月見キャベツ焼きそば にんにくオイスター風味
(材料)4人分
・キャベツ 大1/4個(400g ザク切り。芯の部分は薄切り)
・焼きそば用中華蒸し麺 4玉
・豚バラ薄切り肉 300g(5cm幅に切る)
・ごま油 大さじ1(香りのない油でも可)
・にんにく 1片(10g みじん切り)
(追記) ↑すみません~っ 肝心のにんにくの記載が先ほどまで抜けていました(すみませんっ)
ドラミさん!コメントで教えてくださってありがとうございます!感謝感謝です!
・塩 こしょう 各適量
(A)
・酒 大さじ2
・オイスターソース 大さじ2
・ウスターソース 大さじ2
(作り方)
① ホットプレートを高温(250度程度)に熱してごま油を入れて全体に広げ、麺を入れてほぐしながら全体に広げて焼く。
↓先に麺をこんがりと焼くのがポイント。麺が香ばしく、また、野菜を炒めた後素早く仕上がります。
② 麺が全体にこんがりと焼けたら一旦ボウル等に取り出す。豚ばら肉を入れて炒め、脂が出てきたら、にんにく、キャベツの順に入れて炒め、塩とこしょうを全体にふる。
(豚肉やキャベツには、しっかりめに塩とこしょうをふるのが美味しいです)
③ 麺を戻し入れて炒め合わせ、よく混ぜた(A)を回し入れ、全体をよく炒めて平らに広げる。
⑤ 四か所にくぼみをつくり、卵を割りいれる。卵がお好みの固さになったら保温にする。
卵をくずして麺にからめながらとりわけてどうぞ!
*****
先日ご紹介した「前島キャベツ」!
軽く炒めてもジューシーでシャキシャキとした食感と甘さがすばらしいので、シンプルに豚とキャベツだけの焼きそばにしてみました。
たまごを割り入れて月見焼きそばに^^
美味しいですよ~~
週末ごはんに! よかったらお試しくださいね!
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