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「忙し女子でも作れる！簡単お弁当レッスン」の連載をさせていただいてます。

第48回目は、「たけのこの肉巻き　オイスター風味」のお弁当をご紹介しています。

旬のたけのこ。

今年は早いようで、田舎の実家では今がたけのこ仕事の真っ最中。

色々な料理を作りますが、お弁当にメインにもなるのは、やっぱり肉巻き。

たけのこの水煮の水分をしっかり紙タオルでとって、肉を真ん中に少しでいいので巻いて。

粉をまぶして表面を焼き固めて。

たれをからめて香ばしくこんがりと焼いたらとても美味です！

たけのこは淡泊な味なので、濃いめのたれをからめて、こんがりと焼くと美味しいです。

娘弁当。たけのこの肉巻き、スナップエンドウのオイル和え、春キャベツロール、青海苔炒り出し巻き卵。赤米炒りごはん。

今週も、お弁当作りがんばってくださいね。

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九州地方の皆さまの大変な状況に、祈るばかりです。

このような時に、料理ブログを更新することには葛藤があります。

でも、まずは、いつも通りの生活をしっかり。

しっかり働いてブログも更新して。自分にできることを少しずつしていこうと思います。

食べることから元気に。一日も早く穏やかな状態になりますように。

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