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私は、「忙し女子でも作れる！簡単お弁当レッスン」の連載をさせていただいてます。
第68回目は、「ピーマンのナムル」のお弁当をご紹介しています。
たっぷり作り置きしておくと、とっても便利なナムル。
茹でたピーマンで作ると、苦味もやわらぎ、色鮮やか。
コツの１つめは、塩水で茹でるということ。水に、ちょこっと塩を入れるのではなくて、一度、分量を量って水と塩を入れてみてください。
ピーマンに下味もつき、色も安定します。
茹でたら、水にとらずにザルに広げて冷まします。お弁当おかずに水分は大敵なので、熱いものを広げて冷ますと、水分が蒸発しますし、水っぽい味にならないので◎
下味が付いているので、少しの調味料をからめるだけです。
二学期がはじまり、毎朝のお弁当生活が戻ってきた我が家。
緑色に、ピーマンのナムルがあると本当に重宝。
メインはエリンギの肉巻きにしてみました。
本当に簡単ですので、よかったらお試しくださいね。材料と作り方をご紹介しています。
→ 「ピーマンのナムル」のお弁当
今日もまた、台風が心配ですね。
みなさまお気をつけて。月曜日！元気だしていきましょう～
続いては、コメントのお返事と開運！整理収納掃除日記です。↓
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開運！整理収納掃除日記
3ヶ月目。
やる気スイッチがようやく入った整理収納掃除。家の中も外もきれいにして、必ず運気を上げます。
開運ハウスめざします（笑）。
毎日30分程度掃除しようと思っているのですが、サボりたい気持ちにひきずられないように＾＾；
ブログの読者のみなさまにお付き合いいただいて、日記を書くことに。
昨日は、夏のつかれが見える＾＾； キッチンのシンクまわりをリセット。いつも通りの手順。
外せるところは全部はずして、スポンジで洗ってスポンジ交換。
きれいな状態をキープできると本当にうれしい。洗ったらこうしてふせて置いておくと翌朝にはカラカラになっているので気持ちがいい。
がんばったIHも、さっとふくだけできれいキープ！
さて。今週も料理の試作に撮影に。がんばろう！きれいなキッチンだと家事も仕事もはかどる。
