「お正月のおもちが余ってるの！」
あのレシピまた教えてという、友人からの助けてLINE（笑）があったので、以前ご紹介した、こちらをまた載せておきますね！簡単美味しくてチーズも鶏肉も野菜もたっぷり！家庭で作るチーズダッカルビ！トッポギ（韓国のおもち）のかわりに、お正月に残ったお餅を細長く切って。食べ切ってください。他我が家のなつかしい簡単お餅利用レシピも後半に。↓

★★★　Kameyo’s reｃipe　★★★

野菜たっぷり！ホットプレートで「チーズタッカルビ」

（材料）４～５人分※内寸 約幅51×奥行31×高さ2cmのホットプレート（平面プレート）使用　

・鶏もも肉　600g

・ごま油　大さじ1

・キャベツ　1/2個（400g）

・たまねぎ　1個（200g）

・にんじん　1本（100g）

・ピーマン　3個（100g）

・トッポギ　100g　※なければお正月のおもちを細長く切ったらOK！

・ピザ用ナチュラルチーズ　200g

・チェダーチーズ　200g　※なければ、ピザ用ナチュラルチーズをプラス200gでOK！

・焼きそば用の麺　〆に2袋くらい

(A)

　・コチュジャン　大さじ4

　・しょうゆ　大さじ4

　・酒　大さじ4

　・砂糖　大さじ1

　・韓国赤唐辛子　大さじ2　※お好みで調整。なければ　日本の一味唐辛子少しでOK！

　・にんにくのすりおろし　小さじ1

　・しょうがのすりおろし　小さじ1

 

（作り方）

①
鶏もも肉は一口大に切り、(A)をビニール袋（ジップロック等）に入れて鶏肉も入れ、30分以上漬けておく。

②
その間に野菜を切る。キャベツはザク切り、玉ねぎは、1cm幅に切る、にんじんは半月切り、ピーマンは種をとって縦に４等分にする。

　※家庭用に野菜たっぷり。他にきのこ類やさつまいも、カボチャなども合う。
　※↓トッポギがない場合は、お正月にのこったお餅を1.5cm幅に切ってください↓

③
ホットプレートにごま油を入れて200度で熱し、ごま油をプレート全体に広げ、①の鶏肉の皮側を下にして並べる。

④
ホットプレートの蓋をして５分程度加熱する。
⑤
こんがりと焼けたら裏返してプレートの端によせて、中央に②の野菜類とトッポギ（お餅）を入れて炒めて鶏肉を上にのせ、残った鶏のつけダレも回し入れてプレートの蓋をして５分程度蒸し焼きにする。

⑥
全体に火が通ったらヘラで大きく混ぜ合わせて中央によせる。

⑦回りにチーズを入れ、蓋をしてチーズが溶けるまで加熱した後保温にする。

↓肉や野菜をチーズにからめて頂く。〆に焼きそばをからめてもGOOD（韓国はインスタントの麺だそうですが、普通の蒸し焼きそば麺で美味しいですよ♪）

★★★　Kameyo’s reｃipe　★★★

家だと、野菜たっぷりで楽しめるのが嬉しいチーズダッカルビ。
冬休み中のお子さまたちにも大人気ですので、よかったら作ってみてくださいね。

家庭でホットプレートでつくる時に、１番のおすすめは、チーズを周りに入れること。

よく、お店では、中央がチーズのところが多いのですが、そうすると、具をチーズにからめるときに、袖口が汚れるお子さまもいるんです！

主婦ならでは。家庭の母さんならではですが（笑）。
具を箸でとってからチーズをからめて食べるので。チーズは外側にあった方がみんな平等に美味しく安全に食べれます＾＾

そして、餅をごはんやつまみにしたい、レシピいらずの簡単おもち料理。
子どもが小さいころに繰り返し楽しんだ節約レシピ。あ～また食べたくなりました～

↓おろし餅。お餅に、大根おろしと醤油！これがさっぱりして朝ごはんやお昼ごはんに最高！

↓おもちピザ。レシピはこちら　⇒　〇
これは、角切りに切った餅と、ブロッコリーの芯やにんじんの皮等のくず野菜とチーズをクッキングシートを敷いたフライパンに並べて両面焼くものです。
おもちが溶けてまるいピザの形になる上に、おもちとチーズが野菜を包み込んでくれるので、野菜嫌いの子ども達にもウケました～
美味しいし、経済的だし、子ども達が大喜びしてくれるし。という正月明け定番おやつ。