→ 朝時間.JP
只今「忙し女子でも作れる！簡単お弁当レッスン」の連載をしています。
連休も今日が最終日。
そろそろ明日からのお弁当おかずが、頭の中でチラチラとしてしまう方もいらっしゃると思います。
今回の連載では、「少量のお肉で高校生男子のボリュームのあるお弁当おかずを教えて！」とのリクエストがあり＾＾
我が家の定番の「豚こま切れ肉の簡単カツ」をご紹介しています。
カツはボリュームアップおかず。
今回は、小麦粉、牛乳、マヨネーズを混ぜた衣に、こま肉をからめて、パン粉をつけて少量の油で揚げ焼きにするだけ。調味料もすべていれてしまうので、ボウルひとつで楽々です。
たっぷり作る際には、溶き卵で作るのですが、1人分のお弁当を作るのに卵１つは多いので、卵のかわりにマヨネーズで代用しています。
↓調味料もすべて混ぜてしまうので楽々。ここにパセリを入れたり粉チーズを入れたりして洋風カツにしたり、
カレー粉を入れて、カレー風味カツにしたり。アレンジも簡単です。
↓豚こま肉を入れて・・・
パン粉をまぶして揚げ焼きに。
こま肉は薄いので火通りがいいのが嬉しいところです。
そして、フライパンの空いたところで、野菜も一緒に揚げ焼きにすると、副菜もできて楽々です。
ソースをかけると、蓋にソースがべったりついて不評というお悩みも聞いたのですが、私は、よくソースをしみこませていますよ♪
お弁当のカツは、揚げたてと違ってしっとりしますので（またそこが美味しいところでもありますよね）、ソースもからめてしまうと、お昼までにソース味もしみて、これがまた美味！
ウスターソースでもいいですし、トンカツソースでもいいですし。あっさりしたい時はしょうゆをからめたりもします。
夫弁当。
豚こま切れ肉の簡単カツ、蒸しキャベツ、アスパラのソテー、にんじんのレンジグラッセ、菜の花のごま和え、甘い卵焼き、しめじのうま煮、白ごはんと梅干し。
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平成と令和をまたぐ、長い長い連休もついに最終日ですね。
私は、連休前半は、家にこもって料理と平成の大掃除。後半の令和は、広島へ甥っ子の結婚式へ。
心優しい2人らしい、心温まる穏やかで美しい結婚式でした。涙がとまりませんでした。
お互いへの感謝と尊敬。
たくさん学ばせてもらいました。
連休最終日。
みなさま、よい１日をお過ごしください。
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頂いたコメントのお返事は、次回のブログ記事中の最後でさせていただいています。
はるさん、ひき肉レシピの記事にコメントありがとうございます。
あんかけやきそば！すみません。リンク先が間違えていたのですね。恐れ入ります。
教えてくださって本当にありがとうございます。記事のリンク先も修正しました。
こちらからもレシピ載せています。
⇒ ニラモヤシのあんかけかたやきそば
とても簡単で人気なので、よかったら作ってみてください♪ ありがとうございます。
