毎年、寒くなると。この「たたきれんこんのおやき」のリクエストがあります。
もう、１０年前のレシピ。

粗くたたいたれんこんがシャキシャキむちむちでたまりません。
大根おろしをたっぷりのせたあと、蓋をしてちょっと加熱するのがコツ。
大根おろしがより甘くなり、たくさん食べることができます。

２００９年の冬のレシピです。もう１０年前かと、びっくりしてしまいます。
若いころの簡単レシピですが、思い出の味。
ずっとこのレシピで作り続けます。

今は、空から見守ってくれているかめ家の両親が元気だったころ、たくさん食べてくれたなと懐かしく思い出します。
よく我が家に、ホットプレート料理を食べに来てくれていました。

何年たっても、この写真をみると、義父母に会いたくて会いたくて。
どうしても涙がでます。
たこ焼きやお好み焼きが好きだった義父には、ホットプレート一面の「ぺったんこのたこ焼き」を。

れんこんの食感が美味しい美味しいと、義母のお気に入りだった「たたきれんこんのおやき」。
ずらりと１２個作っても、きれいになくなっていました。

れんこんがたっぷり美味しくいただけます。よかったら作ってみてください。

今日は、地元の料理好きの皆さんと過ごした、とても嬉しい１日でした。
パワーチャージして、今週の後半も頑張れそうです。
よい週末を迎えられますように。

＊＊＊お知らせ＊＊＊ 

ホットプレート本２冊、2019年7月、重版致しました。
６刷と２刷。皆様、大変ありがとうございます。