「かめ代ちゃん、簡単ごはん教えて！」というSOSに。ラクラクごはんシリーズから卵も野菜もお肉も一緒にとれるごはんものをご紹介しています。
スタミナ豚丼、ガパオライス　をご紹介しました。早速作ってくださった方も！とても嬉しいです。おこもりごはんに。よかったら作ってみてください。

今日は残り野菜と、家にある調味料で作る簡単なキーマカレー。冷蔵庫の整理に作っていただきたい、美味しい節約ごはんです。

★★★　Kameyo’s recipe　★★★ 

簡単キーマカレー

（材料）4人分

温かいごはん　茶碗4杯分

合いびき肉　300g　

冷蔵庫の残り野菜 300g程度（タマネギ、ニンジン、ピーマン、ナス、キャベツ、パセリ、キノコ類等冷蔵庫にある野菜で）　※粗みじん切り

ニンニク　1かけ（10g）　※みじん切り

ショウガ　1かけ（10g）　※みじん切り

塩　小さじ1/2

こしょう　少々

オリーブ油　大さじ1

ゆで卵　４個

(A)

　カレー粉　大さじ2　

酒　大さじ2

トマトケチャップ　大さじ4

ウスターソース　大さじ4

（作り方）

① フライパンにオリーブ油とニンニク、ショウガを入れて中火で熱し、香りがたったら合いびき肉を入れて炒める。

② 肉の色が変わったら、野菜と塩とこしょうを入れてしんなりとするまで炒め、(A)を回し入れてトロリとするまで炒める。

③ 器にごはんと②を盛り付けて、ゆで卵をのせる。お好みで刻んだパセリを散らす。

(コメント)

カレー粉の分量は、お好みで調整してください。

★★★　Kameyo’s recipe　★★★