みなさま、おはようございます！
「忙しい朝でも作れる♪ 心が楽になる２品弁当」レシピを毎週更新しています。
みなさまの心が楽になるような、朝すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介していけたらと思っています。どうぞよろしくお願いいたします。
今週は、買い物に行けない時に大活躍する、買い置きのツナ缶やベーコンを使った
「ツナ詰めピーマン」「野菜炒め」の２品弁当です。
ツナ缶をメインのおかずに。とても便利なツナ缶。使い方に少しだけポイントがあります。
一つ目のポイントは、栄養満点のツナの油の有効利用。
焼く際の焼き油にも利用して、他の油は使わないようにします。
油をフライパンに入れたら、あとは通常のハンバーグを作るように。
混ぜる時に、少しマヨネーズとカレー粉を入れるのがコツで、ツナ缶の臭いが軽減してとても食べやすくなりますよ＾＾
肉と違って、焼いたときに見縮みしないので、粉をはたく必要もなく、ツナ詰めピーマンは楽々です。
また、ピーマンの中の種等も今回はとらずに焼いています。ギュウと入れてください。
後は焼くだけ。
ツナは火が通っている食材ですので、こんがりと表面とピーマンが美味しく焼けたらOKです。
副菜は、ブロッコリーや野菜のレンジ炒め。メインのおかずがツナなので、ベーコンを少し入れました。
詰め方はいつも通り！
ご飯を入れて冷ましたら海苔を置いて。
メインのツナ詰めピーマンを。
空いたところに、副菜の野菜をギッシリ詰めます。
一緒にレンジ加熱しても、詰める時は少し分けて詰めると品数が多くみえます。
梅干しをアクセントに。
冷蔵庫に肉も卵もないな~という時に、思い出してください。
「ツナ詰めピーマン」「野菜炒め」。
２品弁当のルールや調理上の留意点は、こちらの記事をご覧ください。
さて。月曜日。
自粛続きで落ち着かない日々ですが、料理をしたり、片付けをしたり。
家の中で出来ることに楽しみをみつけて過ごしていきたいものですね。
みなさま。よい１日をお過ごしください。
＊＊＊お知らせ＊＊＊
ホットプレート本２冊、重版致しました。
６刷と２刷。皆様、大変ありがとうございます。
