みなさま、いかがお過ごしですか？
今週も「忙しい朝でも作れる♪　心が楽になる２品弁当」レシピを更新しています。

みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介していけたらと思っています。どうぞよろしくお願いいたします。

今週はとても簡単な和弁当。
「汁なし肉じゃが」と「スナップえんどうのレンジ蒸し」の2品弁当です。

肉じゃがをお弁当に入れる時は、汁気が大敵。
朝の短い時間で作る「汁なし肉じゃが」をご紹介しています。

最初にすることはじゃがいものレンジ加熱。
じゃがいもを加熱している間に、たまねぎを切って煮汁で煮て。レンジ加熱が終わったじゃがいもを入れます。

汁気がほぼなくなったら・・・。

肉を入れて火を通し、

最後にかつおぶしをからめて汁気をなくすとともに、かつおにからんだ濃い煮汁を肉とじゃがいもにまとわせます。

お弁当の肉じゃがは、たっぷりの煮汁で味を含ませる・・・というのではなく、汁気を煮とばして素材のまわりにからめます。
お弁当箱の中で昼までに、かつおの風味もしっかり染み込んで味がなじみます。
弁当箱調理。朝は物足りなくてもお昼には味がなじみますのでご安心くださいね。

副菜のスナップえんどうは、少量の油をからめてレンジ蒸し。塩だけの味付けですが、艶々に甘く仕上がりますよ♪

肉じゃがを詰めるときは、大きめのじゃがいもは下に敷いて。

上に肉を。じゃがいもに上から味がしみこみます。

ちょっと形がくずれてすでに味しみのよいじゃがいもを上に少し。
空いたところにスナップえんどうを詰めます。

しょうがの甘酢漬けを添えて。お好みで七味をちらしてみてください。

2品弁当は、仕切りの生野菜やミニトマトなどは一切使っていないので、お弁当の中身をすべてレンジ加熱もできます。

→　「忙しい朝でも作れる♪　心が楽になる２品弁当」

↓今回の2品のレシピと分量はこちらから。

「汁なし肉じゃが」と「スナップえんどうのレンジ蒸し」の2品弁当です。

 


2品弁当で少しでも食事作りの負担を軽くしていただけますように。

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