みなさま、いかがお過ごしですか？
今週も「忙しい朝でも作れる♪　心が楽になる２品弁当」レシピを更新しています。

みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介していけたらと思っています。どうぞよろしくお願いいたします。

今週は、可愛い和弁当。
薄揚げとベーコンで作る信田巻きと豆苗のレンジ蒸しです。

くるくる可愛い！「油揚げとベーコンの信田巻き」「豆苗レンジ蒸し」の2品弁当。

今まで、お弁当連載でも、何度かお伝えしているのですが、切り口をくるくると可愛らしいおかずにしようと思うと、自分が思う以上に、長い辺が必要です。
薄揚げも、縦長に。短い辺を残して3辺をカットして開きます。
↓最初、菜箸をコロコロと押さえつけるように転がすと、中が剥がれやすくなります。

↓カット！

開きます。

カットした揚げを軸にしてくるくる～♪

自分が欲しい数だけ楊枝を刺して切ります。

あとは、汁気をたっぷり煮含めるとできあがり！

お弁当なので、汁気はしっかりと煮飛ばします。

煮ている間に、副菜の豆苗は、レンジ蒸しするだけで完成！　簡単美味しい副菜です。

詰める時の唯一のコツは、信田巻きがふれるところには、いつも以上に海苔を敷いてください。

揚げが煮汁を含んでいますので、海苔にしみて美味しいのと、ごはんへの汁気を防ぎます。

揚げとベーコンのうまみで出汁いらず。見た目も可愛いので、満足感大のお弁当おかずです。

↓今回の2品のレシピと分量はこちらから。

くるくる可愛い！「油揚げとベーコンの信田巻き」「豆苗レンジ蒸し」の2品弁当。

 

2品弁当で少しでも食事作りの負担を軽くしていただけますように。

今週もはじまりました。穏やかな1週間になりますように。

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