毎日暑いですがお元気ですか？
料理家の「かめ代。」です。月曜日。今週もはじまりました。
今週も「忙しい朝でも作れる♪ 心が楽になる２品弁当」連載レシピを更新しています。
みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。
今回は、簡単なオクラの肉巻きとひじきのキンピラの2品弁当。
オクラは、1本まるごとIN。
固いガクのところだけ包丁でぐるりとむいて・・・。
ポン酢をからめてレンジ加熱。
仕上げにかつおぶしをからめます。おかかポン酢味。簡単で美味しいですよ♪
メインをレンジ調理している間に副菜を。
ひじきは、調理の一番はじめに水で戻しておきます。
細切りピーマンと一緒にキンピラに。簡単ですが美味しい。仕上げの「酢」がキンピラの味をしっかりさせるコツ。
詰める時のコツは、今回はオクラを切らずに入れるので、オクラの長さ分、ごはんをひくくして海苔を敷きます。
オクラをすっぽりと。かつおぶしを全部上にのせます。
副菜もたっぷりつめて
しば漬けを添えたらできあがり！
簡単美味しい2品弁当。
↓分量やレシピはこちらから。
２品弁当のルールや調理上の留意点は、こちらの記事をご覧ください。
今日からほとんどの学校がはじまるそうで。
今年の夏休みは短かったですね。
月曜日。よい1週間になりますように。
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