料理家の「かめ代。」です。月曜日。今週もはじまりました。
今週も「忙しい朝でも作れる♪　心が楽になる２品弁当」連載レシピを更新しています。

みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。

今回は、レンジで作る簡単キーマカレー！

簡単に美味しく汁気オフ！「レンジキーマカレー」「つぶつぶコーン卵」2品弁当

8月も終わりというのに毎日暑いですね。
今週もメインをレンジ調理にしてみました。
野菜やひき肉調味料を耐熱容器に入れて混ぜてレンジ加熱。

火が通ったら、混ぜます。

ここまでは、通常のレンジキーマカレー。
お弁当にはカレーの汁気対策をしないといけませんので、たっぷりのすりごまに汁気を吸わせます！

カレーの味付けにしょうゆを入れて和風カレーにしていますので、すりごまがぴったり合って！
美味しいですよ♪

合わせる副菜は、薄焼き卵。
こちらも、大葉を入れてちょっと和風に。マヨネーズでやわらかな仕上がりにします。

フライパンに流し込んで蒸し焼きに。

裏返してできあがり。すぐにできます。

詰める時のコツは、薄焼き卵！
紙カップなどの代わりに敷き詰めて・・。

キーマカレーを入れるとごはんにカレーがしみることもありません。

たっぷり詰めてください。

また、レンジキーマカレーは、簡単ですし、野菜も肉もたっぷり摂れますのでテレワーク中の家ランチにも本当におすすめです。

お弁当に詰めた量と全く同じ。
家だと、ラップをして冷蔵庫に入れておいて。
食べる時にレンジ加熱したらOKです！

↓分量やレシピはこちらから。

簡単に美味しく汁気オフ！「レンジキーマカレー」「つぶつぶコーン卵」2品弁当

 

8月も今日で終わりというのに、毎日暑すぎますね。
今週はなんとか涼しくなって欲しいものです。

2品弁当で心を楽に。
今週も元気にお過ごしください。

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