おはようございます！料理家の「かめ代。」です。
今日から仕事はじめの方も多いでしょうね。

今年も「忙しい朝でも作れる♪　心が楽になる２品弁当」連載レシピを更新していきます、

みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しますので、どうぞよろしくお願いいたします。

今週は、おせちを簡単リメイク！「筑前煮で豚汁」「ゆかりおにぎり」の2品弁当をご紹介しています。

先日ご紹介した、「ホットプレートで作る筑前煮」。

筑前煮は、冷蔵保存は5日程度可能ですし、こんにゃく以外は冷凍もできますので、長く楽しめるおせちおかずです。
「あと少し残っている～」
という方は、是非、熱々の豚汁アレンジを♪
出汁がしっかり染みていますので、水と豚とネギと少し味噌を入れると本当に美味しいですよ♪

添えるごはんは、ゆかりを混ぜるだけの「ゆかりおにぎり」に。

お正月明けのお弁当は、このくらい簡単でOK！