料理家の「かめ代。」です。
今日は暖かく春のようですね。2月とは思えないですね～。

毎週「忙しい朝でも作れる♪　心が楽になる２品弁当」連載レシピを更新しています。

みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。

今週の2品弁当は、エリンギのステーキのお弁当をご紹介しています。

お肉もお魚もないときに。
エリンギをバター照り焼きにして「ホタテ」風に。

作り方は、ものすごく簡単で。

輪切りにしたエリンギを（最初は焦げないようにバターではなく）オリーブ油で焼いて。

↓片面に格子状の切り目を入れてくださいね。

香ばしく焼けたら、香り付けのバターを入れて。

塩胡椒と、今回は、しょうゆとみりんで。

お弁当ではないときは、たっぷりガーリックといっしょに焼き付けるとお酒のおつまみにも最高ですよ♪

おすすめは、しょうゆ味や、オイスターソース味。

そして、↓お弁当おかずで利用するときは、丼にして、海苔を敷くのがおすすめです。

↓空いているところには、カボチャサラダのピーマンカップを。

海苔の上にたれをからめたエリンギをのせると、海苔にしょうゆ味がしみて、より磯の香りというか、ホタテを楽しんでいるかのような（笑）気分になれます。

今回のお弁当は、酸味がないので、梅干しと高菜漬けを添えてみました。

エリンギのステーキ！　大好物です！

お弁当おかずに最高です！簡単で美味しいので、よかったらお試しください。

↓分量とレシピはこちらから。



月曜日。
どうか、今週、穏やかに過ごせますように。