おはようございます！
料理家の「かめ代。」です。
毎週「忙しい朝でも作れる♪ 心が楽になる２品弁当」連載レシピを更新しています。
みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。
春から一人暮らしやお弁当生活がはじまった方向けにお届けしている「フライパン1つの2品レシピ」。
今回は、梅干しと大葉をはさんだ簡単は薄切りカツと、野菜を炒めて出てくる水分を卵でとじた副菜です！
どちらもとても簡単なので忙しい朝のお弁当作りに是非！お試しください。
梅と大葉をはさんだカツが好物で。こうしてバット等において挟んでいくと早いです。
↓パタンと半分に。
卵を使わず、マヨネーズ入りのバッター液にからめて、パン粉を。
フライパンに並べて揚げ焼きにすると、朝でもカツを作る気になります。
↓火が通ると肉が少し縮むので、はみでそうなくらい（笑）並べても大丈夫ですよ！
カツを作ったあとは、そのまま野菜を炒めて・・・
野菜からでた甘い水分は、溶き卵でとじるとお弁当にも安心！
フライパンの蓋をしてしっかり卵にも火を通してください。
詰め方も簡単に。今回は２段弁当ですので、一段におかずのみを詰めます。
その際は、副菜を奥からつめて・・・
カツをたてかけるように詰めます。
いくつか半分に切って、断面を見せると、大葉と梅をはさんでいるのがわかるので、開けた時に楽しい。
カツには、ソースを。梅とソースもとてもよく合います。
あしらいものは、しば漬けはいかがですか？ ごはんにパラパラと黒ごまもちらしてみました。
↓分量や作り方はこちらから。
今週のお弁当作りも気を楽に。２品弁当も参考にしていただけたら嬉しいです。
よい週になりますように。
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