おはようございます！料理家の「かめ代。」です。
さて、毎週更新している「忙しい朝でも作れる♪　心が楽になる２品弁当」連載レシピ。

みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。

先日みつけた「ひみつのアッコちゃん」のお弁当箱が嬉しくて。
今日は、娘が小さいころによく作っていたおかずも懐かしく思いだしたので、
とても食べやすい「ひき肉ピカタ」のお弁当をご紹介します。

「ひき肉ピカタ」「野菜のレンジおかかバター」2品弁当

ひき肉を卵液に入れてぐるぐる混ぜて。スプーンですくってフライパンに入れて両面焼くだけ。
100gのひき肉と卵1個という、作りやすい分量も自分的にすごく好きなレシピ（笑）です。

眠い朝も、何も考えなくてもできてしまいますよ♪
卵1個、粉チーズも粉も牛乳も大さじ1を混ぜてよく溶いておきます。
塩とこしょうも少々入れてます。

ひき肉も入れてぐるぐる混ぜるだけ。ひき肉が卵液をしっかり吸ってふっくらします。

フライパンで焼く時は、大さじ（大きなスプーン）ですくって焼くといいですよ。

下こんがり焼けたらヘラで返して火を通すだけ。

ひき肉で作るピカタは、詰める時に半分にしようと思ったら、ヘラで切れます。
これも忙しい朝には、とっても楽！
※フライパンの中で、ターナー（ヘラ）でカットするときは、フライパンの材質とターナーの材質の相性（金属ターナー使用NGかどうか）を確認してください。こちらは先日もご紹介したTooryナイロンターナー使用なので、焦げ付きにくい加工をされたフライパンでもOK。

副菜の野菜は、今回はブロッコリーと人参をレンジ加熱しています。おかかバター味で簡単！

さて！小さな「ひみつのアッコちゃん弁当箱」につめてみます。
（レシピの分量の2/3程度の量が入りました）

まずは左にごはんを詰めて、中央に、ヘラでカットしたピカタ（あまり形がよくないもの）を底に。

そして、ケチャップなどのソースは、ぎっしり詰めたときには上に絞ることができないので（蓋にべったりついてしまいます）、中にサンドします。

上に形のよいピカタを重ねます。

空いたところに副菜をぎっしり！

ちょっとお好みで、いりごまを。

横向きでも、縦向きでも食べやすい、シンプルな詰め方です。
大人用だと、ピカタが3段入ると思いますので、ギッシリ入れてくださいね。

お弁当は、食べる人がどっち向きで食べるのが好きか聞いて詰めるといいですよ。
以前、高等学校で家庭科を教えていたころ、ほとんどの高校生が「横向き！」と答えていました。

横の場合は、一般的にはごはんが左ですが、縦の場合、ごはんが下がいいか上がいいかとか。
お昼時間が短いので、できるだけ食べやすい方がいいですよね。
ちょっとしたことですが、一度聞くと、食べる人に優しい詰め方になると思います。

「ひき肉ピカタ」「野菜のレンジおかかバター」2品弁当

今回使用したのは↓「ひみつのアッコちゃん弁当箱」。
自分が小さいころのことだけでなく、今回、娘が幼児のころのレシピまで思い出しました。
弁当箱って、色々なものが詰まってますね。

今日も、とても簡単な2品弁当をご紹介しました。
心を楽に。お弁当作りしてみてください。
月曜日。よい週になりますように。